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식료찬요 치료식단
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식료찬요(食療纂要)

h2mark Chapter 1. 치료식단 연구개발

Page 1-1. 건강식단 연구개발보고서 초록
Page 1-2. 건강식단 연구의 필요성
Page 1-3. 건강식단 연구 목표와 방법

h2mark Chapter 2. 전통 음식관(飮食觀)

Page 2-1. 식료(食療), 식치(植治), 약식동원(藥食同原)
Page 2-2. 조선시대 식료, 식치의 사상
Page 2-3. 식치의 사상
Page 2-4. 중국 고 식문헌
Page 2-5. 우리나라 고 식문헌
Page 2-6. 음양오행(陰陽五行)과 식료(食療)
Page 2-7. 오색과 음식의 조화
Page 2-8. 사기(四氣)와 음식의 조화
Page 2-9. 오장육부와 음식의 조화
Page 2-10. 특별한 건강 음식, 약선(藥饍), 보양식품
Page 2-11. 조선 왕실 음식

h2mark Chapter 3. 식료찬요(食療纂要)의 이해

Page 3-1. 식의(食醫)의 유래
Page 3-2. 식료찬요의 소개
Page 3-3. 식료찬요의 가치
Page 3-4. 『곡류』의 효능과 조리법
Page 3-5. 『두류 및 된장』의 효능과 조리법
Page 3-6. 『채소류』의 효능과 조리법
Page 3-7. 『육류, 어패류, 해조류』의 효능과 조리법
질병에 따른 처방전

h2mark Chapter 4. 뇌혈관 질환과 제풍(諸風) 치료식단

Page 4-1. 처방전
Page 4-2. 식사요법
Page 4-3. 완두콩죽상 상차림
Page 4-4. 완두콩죽
Page 4-5. 콩나물국
Page 4-6. 장어구이
Page 4-7. 칡드레싱 샐러드
Page 4-8. 우엉채볶음

h2mark Chapter 5. 통증의학과 심복통(心腹痛) 치료식단

Page 5-1. 처방전
Page 5-2. 식사요법
Page 5-3. 곤드레살조개밥상 상차림
Page 5-4. 곤드레살조개밥 & 양념장
Page 5-5. 밤겨자무침
Page 5-6. 가물치 각색어채
Page 5-7. 칠향계탕
Page 5-8. 모과참깨정과

h2mark Chapter 6. 면역·호흡기 질환과 해수(咳嗽)·천식(喘息) 치료식단

Page 6-1. 처방전
Page 6-2. 식사요법
Page 6-3. 다과상 상차림
Page 6-4. 국화차
Page 6-5. 무정과
Page 6-6. 생강란
Page 6-7. 배숙
Page 6-8. 생강떡

h2mark Chapter 7. 위장질환과 비위(脾胃)·반위(反胃) 치료식단

Page 7-1. 처방전
Page 7-2. 식사요법
Page 7-3. 인삼생강죽상 상차림
Page 7-4. 인삼생강죽
Page 7-5. 무들깨국
Page 7-6. 조기구이
Page 7-7. 들깨순볶음
Page 7-8. 꿩만두

h2mark Chapter 8. 간질환과 황달(黃疸) 치료식단

Page 8-1. 처방전
Page 8-2. 식사요법
Page 8-3. 생모근차조밥상 상차림
Page 8-4. 생모근차조밥
Page 8-5. 잉어우거지된장국
Page 8-6. 전유화
Page 8-7. 순무곤약조림
Page 8-8. 연밥샐러드

h2mark Chapter 9. 자양강장과 제허(諸虛) 치료식단

Page 9-1. 처방전
Page 9-2. 식사요법
Page 9-3. 다과상 상차림
Page 9-4. 인삼주
Page 9-5. 장어강정
Page 9-6. 쇠고기 & 굴꼬치
Page 9-7. 새우샐러드 & 세서미오리엔탈드레싱

h2mark Chapter 10. 불면증과 제열(諸熱) 치료식단

Page 10-1. 처방전
Page 10-2. 식사요법
Page 10-3. 아욱조개관자살죽상 상차림
Page 10-4. 아욱조개관자살죽
Page 10-5. 조개탕
Page 10-6. 오리단호박찜
Page 10-7. 에그카나페
Page 10-8. 죽순장아찌

h2mark Chapter 11. 신장질환과 수종(水腫) 치료식단

Page 11-1. 처방전
Page 11-2. 식사요법
Page 11-3. 녹두율무밥상 상차림
Page 11-4. 녹두율무밥
Page 11-5. 모시조개국
Page 11-6. 잉어살그라탕
Page 11-7. 떡갈비 & 꽃샐러드
Page 11-8. 동아선

h2mark Chapter 12. 당뇨질환과 제갈(諸葛) 치료식단

Page 12-1. 처방전
Page 12-2. 식사요법
Page 12-3. 보리국수상 상차림
Page 12-4. 보리국수
Page 12-5. 순대전유화
Page 12-6. 닭팥가슴살샐러드
Page 12-7. 백김치

h2mark Chapter 13. 변비와 대변불통(大便不通) 치료식단

Page 13-1. 처방전
Page 13-2. 식사요법
Page 13-3. 오곡밥상 상차림
Page 13-4. 오곡밥
Page 13-5. 창이엽뽕나무버섯탕
Page 13-6. 돼지편소스조림
Page 13-7. 흑임자두부튀김
Page 13-8. 배추나물

h2mark Chapter 14. 비뇨기 질환과 소변불통(小便不通) 치료식단

Page 14-1. 처방전
Page 14-2. 식사요법
Page 14-3. 다과상 상차림
Page 14-4. 차전엽차
Page 14-5. 호두강정
Page 14-6. 화전

h2mark Chapter 15. 부인과 질환과 부인제질(婦人諸) 치료식단

Page 15-1. 처방전
Page 15-2. 식사요법
Page 15-3. 잉어황기찜상 상차림
Page 15-4. 홍화파에야
Page 15-5. 홍합미역국
Page 15-6. 잉어황기찜
Page 15-7. 오징어산적
Page 15-8. 검은콩두부 & 검은깨소스

h2mark Chapter 16. 치료식단 연구 성과 및 성과활용 계획

Page 16-1. 질병별 식단제시
Page 16-2. 연구 성과활용 계획
Page 16-3. 연구성과 근거자료
Page 16-4. 건강식단 연구개발 Author(저자)
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