♣ 모시조개국 레시피
주재료 : 모시조개 50g
부재료 : 소금 2g, 무 20g, 다시마 3g, 청, 홍고추 1g, 쪽파 2g
♣ 만드는 법
1. 조개는 씻어 소금물에 담아 5~6시간 해감 한다.
2. 끓는 물에 다시마, 조개, 무를 넣고 끓이고, 조개가 입을 벌리면 육수를 걸러내고 조개를 따로 건져낸다.
3. 청, 홍고추와 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
4. 그릇에 맑은 조갯국을 넣고 청, 홍고추와 파를 뿌려 준비한다.
♣ 영양 분석