♣ 황달과 간질환이란?
(1) 황달
황달은 헤모글로빈 같이 철분을 포함하고 있는 특수 단백질이 체내에서 분해되는 과정에서 생성되는 황색의 담즙색소(빌리루빈)가 몸에 필요 이상으로 과다하게 쌓여 눈의 흰자위나 피부 등에 노랗게 착색되는 것을 말한다. 빌리루빈이 체내에서 필요 이상으로 과다하게 생성되거나, 생성된 빌리루빈이 몸 밖으로 제대로 배출되지 못하기 때문에 황달이 생기고 가장 먼저 나타나는 증상은 소변이 진한 갈색을 띠게 된다.
경우에 따라 대변에 흰색 물감이나 비지 같은 물질이 섞여 나오는 경우도 있고 피부 가려움증을 동반하기도 한다. 피로감, 식욕부진, 구역질 등의 증상과 동반 되는 경우는 급성 간염을 시사하고 복통, 발열 등이 동반되면 담도염을 의심해 볼 수 있다.
(2) 급성간염
간염은 간세포 및 간 조직의 염증을 의미하는데 급성간염은 바이러스성 간염과 독성 간염이 있다. 급성바이러스성 간염으로는 A, B, C, D, E형이 있고 이 중 A형과 B형 간염바이러스가 가장 잘 알려져 있다. 급성바이러스성 간염의 일반적인 증상은 초기에 발열, 관절통, 발진 등이 나타나고 이후에 황달전기로 불쾌감, 피로, 식욕부진, 구토, 언어장애 등이 나타나며 황달기로 접어든다. 황달기에 접어들면 황달과 갈색뇨가 나타난다.
(3) 만성간염
간염이 6개월 이상 경과되어도 비정상적으로 지속되는 경우를 말하는데 급성간염과 달리 황달 증상을 거의 보이지 않고 뚜렷한 증상이 없는 경우가 많다. 권태감, 피로감, 구역질, 식욕부진, 헛배부름 등을 느끼지만 자각하지 못하는 경우가 많다. 알코올성 간염은 빈혈, 혈소판 감소, 위복부 통증, 구토, 허약, 설사, 발열 등의 증상이 나타나고 알코올 섭취를 중지하지 않고 계속 진행될 경우 간경변증으로 진전된다.
(4) 간경변증
만성적인 염증으로 인해 정상적인 간 조직이 섬유화 되면서 간 전체가 굳어지고 표면에 크고 작은 융기가 생기며 간의 활동능력이 저하되는 것을 말한다. 증상은 초기에 권태감, 식욕저하, 소화불량, 복부팽만감, 지방변 등을 들 수 있고 심해지면 비장이 커지면서 왼쪽 옆구리에서 만져질 수 있고, 복수가 차고 양쪽 다리가 부을 수 있으며, 피부 바깥쪽까지 확장된 혈관이 튀어나올 수 있다. 또한 황달이 나타날 수 있고, 간성혼수로 인해 인격이 변하거나 의식을 잃을 수도 있다. 식도정맥류 출혈 등이 발생하면 피를 토하거나 흑변, 혈변이 보일 수도 있다.
♣ 처방전
○ 식재료 : 밀
• 조리법 : 찧어 즙
• 식료찬요 : 治黃疸 皮膚眼晴如金色 小便赤. 小麥杵取汁服 (小麥三)升和水 取汁服五合 治酒黃.
○ 식재료 : 닭고기
• 조리법 : 닭 속에 생지황을 넣고 푹 익혀 즙을 낸 다음 따뜻하게 먹음
• 식료찬요 : 治脾藏瘀熱不散 心神煩亂 小便赤澁 或汗出 如蘗汁. 黃雌雞一隻 去毛爪 開肚淨洗 生地 黃一斤洗切 以地黃內雞腹中 繫定置於銅器中 蒸令極熟 絞取汁 分五服 不計時 溫.
○ 식재료 : 생모근 (띠의 뿌리)
• 조리법 : 돼지고기로 국을 만듬
• 식료찬요 : 又生茅根切二合 以猪肉半斤 合作羹盡食之
○ 식재료 : 잉어
• 조리법 : 임의대로 먹음
• 식료찬요 : 主黃疸 止渴. 鯉魚 任意食之.
○ 식재료 : 순무
• 조리법 : 임의대로 먹음
• 식료찬요 : 主黃疸 利小便. 蔓菁 任意食之.
○ 식재료 : 돼지 간 + 달걀
• 조리법 : 잘게 썬 돼지 간과 파를 된장국물에 넣고 끓인 후 달걀 넣음
• 식료찬요 : 治肝臟虛弱 遠視無力. 猪肝一具 去膜細切 葱白一握 去膜切 雞子三校 豉汁煮作羹 臨熟 打破雞子 投在內食之.
○ 식재료 : 청양의 간
• 조리법 : 썰어 끓여 익힌 다음 걸어 건조시키고 소금, 식초, 간장으로 양념
• 식료찬요 : 又靑羊肝 壹具細切 水煮熟漉乾 以鹽醴醬調和 食之立效.
○ 식재료 : 파의 씨
• 조리법 : 볶아 익혀 분말, 쌀을 넣어 죽
• 식료찬요 : 又以葱子半斤 炒熟末 每服一匙 以水二大盞 煎取一盞 去滓 下米煮粥 食之.
○ 식재료 : 오골계의 간
• 조리법 : 잘게 해서 된장국물에 쌀을 넣고 국이나 죽
• 식료찬요 : 治肝臟風虛 眼暗. 烏雞肝一具細切 以豉汁中 和米 作羹粥 食之.
○ 식재료 : 창이자 (독고마리 씨)
• 조리법 : 즙을 내어 쌀을 넣고 죽
• 식료찬요 : 治眼暗不明, 蒼耳子半兩 蒼米三合 搗蒼茸子爛 以水二升 絞濾取汁 和米煮粥 食之.
○ 식재료 : 토끼 간
• 조리법 : 잘게 썰어 된장국물을 넣고 죽
• 식료찬요 : 治目暗靑盲. 免肝一具細切 豉汁中作粥 空心食之 以効爲度.
○ 식재료 : 계두실
• 조리법 : 삶아 익혀 점질 제거 갈음, 멥쌀을 넣어 죽으로 끓임
• 식료찬요 : 益精氣 强 志意 聰利耳目 . 雞頭實三合 煮令熟 去穀硏如膏 入種米一合 煮粥 空心食之.
○ 식재료 : 순무씨
• 조리법 : 찧고 갈아 즙을 내어 멥쌀을 넣고 죽
• 식료찬요 : 主補中 明目 利小便. 蔓菁子二合 粳米三合 搗硏 入水二 大盞 絞濾取汁 着米煮粥 空心食之.
○ 식재료 : 어린 연밥
• 조리법 : 연밥을 끓여 익힌 후 멥쌀을 넣어 죽
• 식료찬요 : 益耳目 補中强志. 嫩蓮實半兩 去皮細切 粳米三合 先煮蓮寶令熟 次以粳米作粥 候熟 熱食.