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  • 식료찬요 치료식단

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  • Chapter 15. 부인과 질환과 부인제질(婦人諸) 치료식단
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h2mark 홍화파에야

♣ 홍화파에야 레시피

홍화파에야 레시피
♣ 재료 및 분량

주재료 : 말린 홍화 2g, 불린 쌀 100g ,가리맛 20g, 오징어 20g, 새우 10g

부재료 : 양파 1/4개, 브로컬리 10g, 닭육수 1컵, 올리브오일 약간, 소금, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

홍화파에야 식료찬요 조리법

1. 홍화는 꽃받침을 떼어내고 꽃잎만 작은 볼에 담고 뜨거운 물로 우려낸다. 가리맛은 해감을 해서 준비하고, 삶아 국물을 닭육수와 섞는다.

2. 채소는 잘게 썰고 오징어는 손질해 한 잎 크기로 썬다.

3. 새우는 등 쪽의 내장을 뺀다.

4. 팬에 올리브오일을 두르고 채소와 오징어를 넣고 볶다가 쌀을 넣고 볶아서 투명해지면 소금, 후춧가루로 간을 한다.

5. 홍화 우린 물 1컵, 육수를 붓고 가리맛을 넣은 후 약한 불에서 뚜껑을 덮고 뜸을 들이듯 익힌다.

6. 쌀알이 익으면 그릇에 담아낸다.

♣ 영양 분석

홍화파에야 영양 분석
■ 완성된 사진
홍화파에야 레시피 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •호서대학교
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