• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 이용안내

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • h2mark 전통주.발효백과

  • 이동
  • 전통주 제조법 바로가기
  • 전통주 제조법

    산가요록, 조선무쌍신식요리제법, 수운잡방, 음식디미방 등 고문헌에 수록되어 전해 내려온 전통주 담그는법 120가지를 현대적으로 복원

    전통주 제조법 바로가기

  • 전통주복원 바로가기
  • 전통주복원 프로젝트

    전통주 제조를 시작하려면 알아야하는 도량형, 이화학적 특성, 전통누룩제조법 등에 대한 설명과 고문헌 전통주 담그는법을 현대식으로 재해석

    전통주복원 바로가기

  • 전통주제조 기초 바로가기
  • 전통주제조 기초편

    전통주 제조법, 누룩제조법, 밑술과 덧술 제조법, 가양주 제조법, 과실주 제조법, 전통주 브랜드 만들기, 전통주와 어울리는 음식 등을 제공

    전통주제조 기초 바로가기

  • 전통주제조 학습 바로가기
  • 전통주제조 학습편

    우리 술을 제조하려면 알아야 하는 기본 상식, 식품 소재, 특성 등 기초부터 전통주 가양주 제조법 까지 상세하게 설명

    전통주제조 학습 바로가기

  • 전통주활성화 바로가기
  • 전통주활성화 방안

    전통주 지역특산주 하우스막걸리/맥주 활성화 방안, 과실주산업 발전 방향, 찾아가는 양조장 사업, 주류트랜드 보고서 등을 제공

    전통주활성화 바로가기

  • 전통주 칵테일.와인 바로가기
  • 전통주 칵테일.와인 만들기

    전통명주인 감홍로, 고소리술, 문배주, 안동소주 등으로 다양한 색깔과 맛을 내는 전통주 칵테일 레시피와 홈메이드 와인 만들기

    전통주 칵테일.와인 바로가기

  • 우리술 창업가이드 바로가기
  • 우리술 창업가이드

    지역특산주, 하우스막걸리, 전통주바, 민속주점 등에서 자가 주류 판매시 해당되는 주세법과 전통주 맛집, 우리술 품평회 수상작과 어울리는 안주 등

    우리술 창업가이드 바로가기

  • 찾아가는 양조장 바로가기
  • 찾아가는 양조장

    지역별 선정된 우수 양조장의 역사와 유래, 수상경력, 주류제품 소개와, 체험프로그램, 주변 관광지 정보 등을 제공

    찾아가는 양조장 바로가기

  • 찾아가는 전통주점 바로가기
  • 찾아가는 전통주점

    지역별 우수 양조장의 역사와 유래, 제품 소개와, 양조장 체험프로그램, 주변 관광지 정보, 전통주점 맛집 등을 제공

    찾아가는 전통주점 바로가기

  • 전통주 갤러리 바로가기
  • 전통주 갤러리

    우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험, 구매할 수 있는 복합 문화공간인 갤러리 연락처, 약도 등과 복원된 전통주 온.오프라인 판매처 제공

    전통주 갤러리 바로가기

  • 전통주 양조장별 바로가기
  • 전통주 양조장별

    우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험, 구매할 수 있는 복합 문화공간인 갤러리 연락처, 약도 등과 복원된 전통주 온.오프라인 판매처 제공

    전통주 양조장별 바로가기

  • 우리술 이야기 바로가기
  • 우리술 이야기

    우리 술의 역사와 멋과 풍류, 전통명주를 제조하는 가양주의 ‘명인’들, 막걸리의 화려한 변신, 소주, 맥주, 수제 맥주 이야기

    우리술 이야기 바로가기

  • 우리술 & 일품안주 바로가기
  • 우리술 & 일품안주

    청와대 만찬부터 우리 식탁까지 오르는 우리 전통주 이야기

    우리술 & 일품안주 바로가기

  • 전통주 생활백과 바로가기
  • 전통주 생활백과

    청와대 만찬부터 우리 식탁까지 오르는 우리 전통주 이야기

    전통주 생활백과 바로가기

  • 한방약술 바로가기
  • 한방약술

    한방 효과가 있는 약술 분류별 100종 재료와 담그는법, 효능 소개 한방정보, 동의보감, 식품사전 데이터베이스와 연동

    한방약술 바로가기

  • 전통발효식품 바로가기
  • 전통발효식품 - 종합 제조편

    벌효식품의 대명사인 전통장(醬)과 김치, 자연 발효식초, 우리 술 가양주 등의 특성, 유래, 제조법을 제공

    전통발효식품 바로가기

  • 발효음식 DIY 바로가기
  • 발효음식 DIY

    세계에서 우수성을 인정 받은 한국의 발효식품, 누구나! 손쉽게! 어디서나! 나만의 건강음식 만들기

    발효음식 DIY 바로가기

  • 발효음식 레시피 바로가기
  • 발효음식 레시피

    발효음식 레시피는 400년을 이어져 내려오는 종가집들의 김치 & 장(醬)담그기 비법과 세계김치연구소의 퓨전 김치요리 등 약 150여개 레시피 제공

    발효음식 레시피 바로가기

  • 발효저장음식 담기 바로가기
  • 발효저장음식 담기

    365일 우리 식탁에 빠지지 않는 김치, 장아찌, 젓갈, 식해 등 전통 발효음식을 제철에 맛있게 담그는 법

    발효저장음식 담기 바로가기

  • 한식 전통장.속성장 바로가기
  • 한식 전통장.속성장

    예로부터 “음식 맛은 장맛”이다라는 속담이 있었을 정도로 힌국의 맛을 지배해온 토종 장류, 메밀속성장, 생청국(청국장) 만들기와 관련 음식 레시피 제공

    한식 전통장.속성장 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top