처방전 신장질환과 수종(水腫) 치료식단

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식료찬요 치료식단

Chapter 11. 신장질환과 수종(水腫) 치료식단
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처방전

♣ 신장질환이란?

⊙ 신증후군

신증후군이란 하나의 질병이 아니라 다량의 단백뇨, 저알부민혈증, 고지혈증 등의 여러가지 증상이 나타나는 증후군이다. 단백뇨에 의해 소변에 거품이 나며, 저알부민혈증으로 인한 부종이 나타난다.

⊙ 만성사구체신염

사구체에 부위에 염증을 일으키는 급성사구체신염에서 이행되는 경우가 많다. 증상은 소변량이 많고 비중이 낮으며 적혈구 등이 소량 섞여 나온다. 악화되면 다뇨, 혈압 상승, 요독증, 부종이 나타난다.

<그림 8-1> 만성사구체신염

⊙ 만성신부전

사구체 여과율이 영구적으로 감소된 경우를 말하는데 신장 기능 저하로 노폐물이 쌓이고 전해질의 불균형, 산중독증이 나타난다. 또한 중추신경 장애로 불면증, 집중력 장애, 기억력 장애, 졸음, 피곤감, 우울증, 경련, 혼수 등이 나타난다.

<그림 8-2> 만성신부전

♣ 처방전

○ 식재료 : 율무

• 조리법 : 분말을 만들어 삶아 죽

• 식료찬요 : 主消水腫. 薏苡仁一升爲末水二升煮兩匙末作粥空腹服之.

수종(水腫 : 부종을 의미한다.)을 없애려면 율무[薏苡仁] 1되를 분말로 만든 다음 물 2되에 율무 분말을 2숟가락씩 넣고 삶아 죽을 만들어 공복에 먹는다.

○ 식재료 : 콩

• 조리법 : 물을 넣고 삶아 즙

• 식료찬요 : 治身體浮腫. 大豆一升水五升煮取汁三升去滓納酒五升更煮取三升分三溫服不差更合服.

신체의 부종(浮腫 : 몸이 붓는 증상)을 치료하려면 콩[大豆] 1되와 물 5되를 넣고 삶아 즙 3되를 취한다. 찌꺼기를 제거하고 술 5되를 넣고 다시 삶아 3되를 취하여 3번 나누어 따뜻하게 먹는다. 차도가 없으면 나누지 말고 한 번에 복용한다.

○ 식재료 : 녹두

• 조리법 : 삶아서 먹음 (종기 제거, 하기)

• 식료찬요 : 主消腫下氣. 菉豆煮食之.

종기를 없애고 하기 (下氣 : 기를 아래로 내려 보내는 작용)시키려면 녹두(綠豆)를 삶아서 먹는다.

○ 식재료 : 돼지 간

• 조리법 : 삶아 국 임의대로 밥 넣어 먹음

• 식료찬요 : 治水氣脹滿浮腫. 猪肝一具煮作羹任意下飯.

수기(水氣 : 물기)와 창만(脹滿 : 배가 불러오며 속이 그득한 증상)과 부종이 있는 것을 치료하려면 돼지 간[猪肝]1개를 삶아 국을 만들고 임의대로 밥을 넣어 먹는다

○ 식재료 : 오리

• 조리법 : 고두밥+생강+산초를 오리 배속에 버무려 넣고 꿰맨 다음 쪄서 익힘

• 식료찬요 : 又白鴨一隻去毛腸湯洗饙飯半斤以生薑椒釀鴨腹中縫定如法蒸候熟食之.

흰 오리[白鴨] 1마리를 털과 내장을 제거하여 씻고 고두밥[饙飯] 반근을 준비하여 생강, 산초를 오리 뱃속에 버무려 넣고 보통 요리하는 법과 같이 꿰맨다. 쪄서 익으면 먹는다.

○ 식재료 : 청두압 (청둥오리)

• 조리법 : 잘게 썰고 쌀과 양념을 넣고 푹 삶음

• 식료찬요 : 治十種水病不差垂死者. 靑頭鴨一隻治如食法細切和米幷五味煮令極熟空腹食之.

십종수병(十種水病)이 낫지 않아 죽으려고 하는 사람을 치료하려면 청두압(靑頭鴨 : 머리가 청색인 오리인 청둥오리) 1마리를 요리하는 방법과 같이 잘게 썰고 쌀과 양념[五味]을 넣고 푹 익도록 삶아 공복에 먹는다

○ 식재료 : 잉어살

• 조리법 : 삶아 먹음

• 식료찬요 : 治水雇脚滿下氣. 鯉魚白煮食之

수종(水腫 : 부종)으로 인하여 다리가 붓는 것을 치료하고 하기 (下氣 : 기를 아래로 내려 보내는 작용)하려면 잉어의 살[鯉魚白]을 삶아 먹는다.

○ 식재료 : 소고기

• 조리법 : 쪄서 익으면 생강과 식초 넣어 먹음

• 식료찬요 : 治水氣浮腫小便澁少. 牛肉-斤蒸令熟薑醋食之.

수기 (水氣 : 물기)와 부종(浮鍾 : 몸이 붓는 증상)을 치료하고 소변삽소(小便澁少 : 소변이 시원하게 나오지 않으면서 적게 보는 것)를 치료하려면 소고기[牛肉] 1근을 쪄서 익으면 생강과 식초를 넣어 먹는다.

○ 식재료 : 오소리 고기

• 조리법 : 멥쌀가루를 넣어 된장국에 끓여 죽을 만들어 생강, 산초, 총백

• 식료찬요 : 治十種水病不差垂死. 猯猪肉一斤硏米半升鼓汁中煮作粥着薑椒葱白空心食之單煮反作羹妙任意食亦可.

십종수병(十種水病)이 낫지 않아 죽으려고 하는 사람을 치료하려면 오소리[猯猪]고기 1근, 멥쌀[粳米]가루 반근을 된장국에 끊여 죽을 만들고 생강, 산초, 총백(葱白 : 파의 밑동)을 넣고 공복에 먹는다.

○ 식재료 : 닭고기+팥

• 조리법 : 팥과 같이 푹 끓여 즙을 내어 먹음

• 식료찬요 : 主腹中水癖水腫. 黃雌雞一隻理如食法和赤小豆一升同煮候豆爛卽出食之其汁日二夜一每服四合補丈夫陽氣治冷氣瘦着床者漸漸食之良

배에 수벽(水癖 : 물을 많이 마신 것이 원인이 되어 생긴 적병의 한 가지로 주로 옆구리 밑에 생긴다.)이 있거나 수종(水腫 : 부종)이 있는 것을 다스리려면 누런 암탉[黃雌雞]1마리를 요리하는 방법과 같이 준비하고 팥[赤小豆] 1되를 같이 끓인다. 팥이 문드러질 정도가 되면 꺼내어 그 즙을 낮에 2번 밤에 1번 4홉씩 먹는다. 남자의 양기(陽氣 : 만물이 살아 움직이는 활발한 기운)를 보충해주며 냉기(冷氣 : 찬 기운)를 치료한다. 몸이 수척하여 항상 누워있는 사람이 조금씩 먹으면 좋다

○ 식재료 : 동아

• 조리법 : 임의대로 요리

• 식료찬요 : 治水病初得危急. 冬瓜不限多少任喫神效無比.

수병(水病) 초기에 위급해진 경우를 치료하려면 동아[冬瓜]를 적당량[多少] 임의대로 요리하여 먹으면 신통한데, 견줄 만한 것이 없을 정도이다.

○ 식재료 : 자소자 (차조기의 씨)

• 조리법 : 찧어 물에 걸러 즙에 멥쌀을 넣고 죽

• 식료찬요 : 治浮腫脹滿不下食心悶. 紫蘇子半升搗碎水濾取汁粳米二合和作瑞空心食之.

부종(浮腫)과 창만(脹滿 : 배가 불러오며 속이 그득한 증상)이 있으면서 음식을 내려 보내지 못하고 가슴이 답답한 것을 치료하려면 자소자(紫蘇子: 소엽<차조기>의 씨) 반근을 찧어 부수고 물에 걸러서 취한 즙에 멥쌀[粳米] 2홉을 넣어 죽을 만들고 공복에 먹는다.