식료찬요 치료식단

♣ 불면증의 식사요법

탄수화물, 단백질, 지방의 비율이 적당하게 유지될 때 수면에 좋은 영향을 미친다. 특히 따뜻한 우유가 불면 등에 도움이 되는데 이는 신경전달물질인 세로토닌을 형성하는 트립토판을 함유하기 때문이다. 세로토닌 농도는 수면과 밀접한 관련을 가지며 편안함과 불안 해소, 안정을 취하게 된다. 카페인을 많이 함유한 커피, 녹차, 홍차 등은 수면을 방해하므로 피하고 금연, 금주 하는 것이 좋다.

♣ 불면증에 좋은 식재료

(1) 아욱

아욱의 단백질은 시금치의 2배, 지방 3배, 칼슘 2배나 들어 있어 영양가가 매우 높은 알칼리성 식품이다. 서늘한 성질이 있어 열과 땀이 많으며 갈증을 많이 느끼는 사람에게 좋다. 또한 피로회복에도 좋으며 열독을 풀어준다.

(2) 녹두

녹두는 라이신, 발린 등의 필수아미노산이 풍부하고 지방은 적지만 그 구성이 불포화지방산이라 영양적으로 우수하다. 또한 해열, 해독 효과가 있어 열이 많은 사람에게 좋고 고혈압, 숙취에도 좋으나 저혈압이나 냉증이 있는 사람에겐 좋지 않다.

(3) 죽순

죽순은 단백질이 풍부하며 비타민 B, C, 칼슘, 칼륨, 철 등을 함유한다. 죽순의 독특한 맛은 글루타민산 때문이며 칼륨이 나트륨을 배출 시켜 혈압을 낮춰준다. 죽순은 신경안정 효과가 있으며 번열, 두근거림, 불안, 초조, 불면증을 완화 시키는데 도움을 준다.

(4) 달걀 흰자

달걀은 영양가가 뛰어난 완전식품이며 이 중 흰자는 대부분 단백질이며 탄수화물이 소량 함유되어 있다. 필수아미노산이 충분히 들어있고 칼슘, 비타민 A, B2등도 많이 함유한다. 동의보감에는 달걀의 흰자위는 명치 밑에 숨은 열을 내려준다고 기록되어 있다.

(5) 가리맛

가리맛은 다른 조개에 비하여 단백질과 지질이 적은 저칼로리 식품으로 칼슘, 철분, 아연이 풍부하다. 가리맛은 나쁜 열을 가라앉히고 허한 것을 보한다.