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  • h2mark 전통식품백과

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  • 전통식품명 바로가기

  • 전통식품명 분류사전

    약 3,600여개의 전통식품 명칭 사전으로 가.나.다 찾기, 식품명 검색, 전통식품사전, 동의보감, 한방학사전 등 데이터베이스와 연결

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  • 전통식품 백과사전 바로가기

  • 전통식품 백과사전

    예부터 우리나라에서 전통적인 방법이나 이에 준하는 방법으로 계승, 전수하여 생산한 국산 농산물의 식재료를 가공하여 만든 약 11,000여개의 식품 개발 자료

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  • 전통식품 문헌별

    1,400년대 부터 전해 내려온 음식디미방, 임원십육지, 조선무쌍신식요리제법 등 120권의 고조리서를 문헌별로 해당 조리법으로 연결

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  • 전통식품 학술정보 바로가기

  • 전통식품 학술정보

    학술지나 논문에 기록된 약 1,000여개의 전통음식에 관하여 영양소 분석, 건강 기능적인 효능에 관한 정보

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  • 전통식품 건강정보

    전통적으로 이어져 내려온 약 300여개 실생활에서 사용하는 음식에 관한 건강기능, 조리법, 어원, 특성, 역사적인 배경까지 자세하게 수록

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  • 전통식품 고조리서 바로가기

  • 전통식품 고조리서

    조선무쌍신식요리제법, 조선요리제법 문헌 등에 수록된 조선시대 전통 요리법으로 원문 파일과 함께 고조리법을 의역하여 수록

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  • 전통식품 지역정보

    조선시대부터 각 지역별로 내려오는 향토음식이나 식품들의 특성이나 유래, 어원 등 소개

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  • 전통식품 문화정보 바로가기

  • 전통식품 문화정보

    약 2,000여개의 전통 음식이나 식품들이 궁중음식, 풍습, 식생활, 의료 등에 사용된 사례 소개

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  • 전통식품 역사정보 바로가기

  • 전통식품 역사정보

    약 900여개의 전통 음식이나 식품들이 선조들에 의해 몇백년전부터 만들어지고 사용된 사례

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  • 고조리서 이야기 바로가기

  • 고조리서 이야기

    현대인의 식생활을 위한 새로운 음식 개발의 원천이 되는 고조리서의 가치와 활용 방안, 년도별 찾기, 현대 셰프와의 만남 등으로 구성

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  • 현대식 수문사설 바로가기

  • 현대식 수문사설

    음식으로서 치료하는 방문 즉 약선(藥膳)을 의미하는 『수문사설(䛵聞事說)』「식치방(食治方)」의 고조리법을 현대식으로 재해석

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  • 현대식 영접도감의궤

    조선시대 외국의 사신을 접대하는 궁중의 영접음식문화에 사용된 고조리법을 현대식 요리레시피로 재해석

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  • 종가음식 바로가기

  • 종가음식 레시피

    조선 중기 이후에 형성되어 4백 년 가까이 유지되어 온 종가집들의 음식과 식재료, 만드는법 소개, 국립농업과학원의 전통음식 복원사업

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  • 사찰음식 바로가기

  • 사찰음식 레시피

    먹을수록 ‘몸과 마음이 건강해지는’ 자연 건강음식인 사찰음식 소개와 선재스님의 사찰음식 레시피, 서울시 영양교사 사찰음식 응용레시피, 조계종 레시피 등 제공

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  • 사찰음식 & 국수 바로가기

  • 사찰음식 & 사찰국수 레시피

    먹을수록 ‘몸과 마음이 건강해지는’ 자연 건강음식인 계절별 사찰음식과 각 사찰에서 향토 특산물을 이용한 독창적인 사찰국수 조리법 제공

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  • 전통 떡 만들기 바로가기

  • 전통 떡 만들기

    우리 문화와 역사를 함께하는 대표적인 전통 별식이며 최근 웰빙식품으로 재조명 된 전통 떡 만들기

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  • 전통음식 이야기

    조선시대부터 근대사까지 우리 문화와 예절속에 이어져 내려오는 우리 전통 한식 요리와 세시풍속, 절기, 명절 음식 등의 이야기와 레시피 제공

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  • 계절별 농촌밥상 레시피

    청정지역 제주에서 전해 내려오는 농촌밥상 요리레시피와 한반도의 남동단에 위치한 항구도시 부산의 전통 향토음식 요리레시피

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  • 지역별 전수음식 바로가기

  • 지역별 전수음식

    한반도 지역별 향토음식 유래, 주식류, 찬류 등 분류별로 음식명 소개와 지역별 향토음식 레시피 약 6천여개 데이터베이스와 연동

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  • 어머니의 손맛 이야기

    한반도 지역별 향토음식 유래, 주식류, 찬류 등 분류별로 음식명 소개와 지역별 향토음식 레시피 약 6천여개 데이터베이스와 연동

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  • 지역별 향토음식 바로가기

  • 한반도 지역별 향토음식

    한반도 지역별 향토음식 유래, 주식류, 찬류 등 분류별로 음식명 소개와 지역별 향토음식 레시피 약 6천여개 데이터베이스와 연동

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  • 지역별 특산식품

    우리나라 각 지방에서 고유한 특색을 가진 대표음식 이야기로 강릉황태, 포항과메기, 보성녹차, 상주곶감, 흑산도홍어, 전주비빔밥 등

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  • 식품산업 우수사례

    6차산업, k-FOOD, 농공상융합형 등 식품 분야에서 각각 뛰어난 기술력을 갖고 지역농업발전에 이바지하고 있는 기업 & 기술 명인의 성공스토리, 구매후기 등

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  • 대한민국 식품명인

    우수한 전통식품의 계승.발전을 위해 농림축산식품부에서 1994년부터 식품명인 지정제도를 시행하며 선정한 식품명인 78명 정보와 식품명인 체험관 소개

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  • 전통식픔 활용모델 바로가기

  • 전통식픔 활용모델

    식품산업분야, 건강기반 서비스 콘텐츠 분야, 관광 분야 등 분류별로 전통식품을 활용하여 비지니스화 하는 시나리오

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