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♣ 잉어황기찜 레시피
주재료 : 잉어 150g , 황기 5g, 밀가루 50g
부재료 : 달걀 1/2개
♣ 만드는 법
1. 잉어는 비늘과 내장을 제거하여 마른 면보로 닦아낸 후 사선으로 살짝 칼집을 낸 후 부서지지 않게 찜기에 넣고 찐다.
2. 황기를 넣고 끓인 물에 찐 잉어를 넣어 푹 고와 준다.
3. 묽게 갠 밀가루를 위에 뿌려 잉어 위에 마름모 꼴 모양의 고명(황백지단)을 올린다.
♣ 영양 분석
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