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  • 기장밥
    기장밥
    주재료 : 쌀, 기장

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  • 국화주
    국화주
    경북지역 : 청주 18ℓ, 국화(황국) 115g 충남지역 : 감국화 30g, 지황 10g, 당귀 10g, 구기자 20g, 쌀누룩 적당량, 소주 500㎖

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  • 과하주
    과하주
    가. 방법 1 : 찹쌀 4.5㎏, 누룩 9컵, 소주 5.4ℓ, 엿기름가루 180g, 생강즙 1컵 나. 방법 2 : 찹쌀 18㎏(107컵), 누룩 18㎏, 물 1ℓ(5컵), 국화, 말린 쑥 약간 다. 방법 3 : 찹쌀 18㎏, 누룩 18㎏, 국화 적량, 말린 쑥 적량, 물 90∼120ℓ

    상세정보

  • 굴젓
    굴젓
    주재료 : 굴 부재료 : 소금, 양념류(취향에 따른 양념 추가) 한국의 젓갈 그 원료와 제품 1990.6 기술신서 제4집 P86

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  • 갈치젓
    갈치젓
    가. 주재료 : 갈치, 소금

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  • 곤쟁이젓
    곤쟁이젓
    가. 주재료 : 곤쟁이, 소금 한국의 젓갈 P67

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  • 게장
    게장
    주재료 : 게(50개), 소금(한 홉), 간장(두되)부재료 : 우육(1근), 파(다섯 뿌리), 마늘(다섯 톨), 생강(조금), 실고추(한 큰 사시), 기름(한 큰 사시), 깨소금(한 큰 사시) 한국의 젓갈 그 원료와 제품 P62

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  • 갈치속젓
    갈치속젓
    가. 주재료 : 갈치(내장부분), 소금 한국의 젓갈 P49-50

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  • 꼴두기젓
    꼴두기젓
    가. 주재료 : 꼴뚜기, 소금 한국의 젓갈 P71-73

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  • 깨죽
    깨죽
    주요재료 : 들깨가루 15g, 맵쌀 100g, 빙당 노인성 질환의 예방과 재활치유에 효과적인 한방죽 개발에 관한 연구 P463

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  • 김치국냉면
    김치국냉면
    주재료 : 밀국수, 김칫국부재료 : 고명류 (계란, 오이, 배, 고추)

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  • 국수
    국수
    국물용 멸치, 다시마, 마늘, 대파, 계란, 호박, 당근, 국수, 물, 국간장, 깨, 참기름, 소금

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