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  • 전통식품 학술정보

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  • 이동
  • 번호
  • 식품명
  • 논문
  • 년도
  • 456
  • 시판누룩 사용별 석탄주의 품질 특성/
  • 시판누룩 사용별 석탄주의 품질 특..
  • 2011
  • 455
  • 잣가루가 석탄병의 기호도와 Texture에 미치는 영향 및 석탄병 제조법의 표준화에 관한 연구/
  • 잣가루가 석탄병의 기호도와 Tex..
  • 1995
  • 454
  • 쇠비름 첨가 설기떡의 품질 특성 및 항산화성/
  • 쇠비름 첨가 설기떡의 품질 특성 ..
  • 2016
  • 453
  • 치아시드 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성 및 항산화 활성/
  • 치아시드 분말을 첨가한 설기떡의 ..
  • 2017
  • 452
  • 아몬드 첨가 설기떡의 품질 특성 및 항산화성/
  • 아몬드 첨가 설기떡의 품질 특성 ..
  • 2017
  • 451
  • 여주분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성 연구/
  • 여주분말을 첨가한 설기떡의 품질 ..
  • 2016
  • 450
  • 당절임 콩의 제조 방법/
  • 당절임 콩의 제조 방법..
  • 2009
  • 449
  • 쇠고기의 영양가/
  • 쇠고기의 영양가..
  • 1984
  • 448
  • 소금 종류를 달리하여 제조한 된장들의 발효 중 protease 역가 및 항산화 활성 변화/
  • 소금 종류를 달리하여 제조한 된장..
  • 2016
  • 447
  • 소금 종류가 멸치액젓의 품질에 미치는 영향/
  • 소금 종류가 멸치액젓의 품질에 미..
  • 2017
  • 446
  • 소금의 유효성 및 안전성/
  • 소금의 유효성 및 안전성..
  • 2009
  • 445
  • 소금 및 새우젓의 무기질과 중금속 함량 분석/
  • 소금 및 새우젓의 무기질과 중금속..
  • 2005
  • 444
  • 소금 종류에 따른 새우젓의 품질 특성 변화/
  • 소금 종류에 따른 새우젓의 품질 ..
  • 2010
  • 443
  • 전기투석을 이용한 현미부산물로부터의 미네랄성분 추출 및 나트륨감량형 미네랄 소금 제조/
  • 전기투석을 이용한 현미부산물로부터..
  • 2015
  • 441
  • 전통 방법으로 제조한 소주 술덧의 품질 특성/
  • 전통 방법으로 제조한 소주 술덧의..
  • 1995
  • 440
  • 전통 방법으로 담금한 소주 제조중의 퓨젤유 및 향기 성분/
  • 전통 방법으로 담금한 소주 제조중..
  • 1995
  • 439
  • 시판 소주 제품들의 관능적 특성 및 소비자 기호도/
  • 시판 소주 제품들의 관능적 특성 ..
  • 2008
  • 438
  • 솔잎 열수추출물이 카드뮴으로 유도한 흰쥐의 산화적 손상에 미치는 영향/
  • 솔잎 열수추출물이 카드뮴으로 유도..
  • 2007
  • 437
  • 솔잎 추출물과 고추냉이의 Vibrio 에 대한 항균활성/
  • 솔잎 추출물과 고추냉이의 Vibr..
  • 2003
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