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  • 솔잎

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    식품코드 102761
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    발행년 2003
    권호 32(2)
    시작페이지 185
    종료페이지

h2mark 논문(문헌)명

솔잎 추출물과 고추냉이의 Vibrio 에 대한 항균활성

h2mark 저자

박경남 외1명

h2mark 내용

Vibrio는 어패류에 오염되어 가열 처리한 어패류보다 조리하지 않은 상태에서 더 잘 증식한다
그러므로 어패류를 날것으로 즐기는 우리나라, 일본, 동남 아시아 등에서는 Vibrio에 의한 질병이 많이 발생하고 있다
항산화활성과 항미생물 활성, 발암과 노화억제작용, 호르몬 분비 강화 작용이 있는 솔잎 추출을 을 이용해 vibrio에 의한 식중독 발행을 방지할 수 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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