전통식품 건강정보

주재료 : 김, 들기름, 소금4인분 기준 재료 : 김 10장, 참기름 또는 들기름 2큰 술, 소금 적량 3대가 쓴 한국의 전통음식 P256

가. 주요재료 : 김치, 밀가루, 달걀, 참기름, 파, 식용유나. 4인분 기준 재료 : 김치 400g, 밀가루 1/3컵, 달걀 2개, 참기름 1/2작은 술, 파 20g, 식용유 4큰 술 한국전통식품포털(전통음식>김치전>주요재료)

주요재료(4인분) : 깻잎 12장(24g), 쇠고기(우둔) 100g, 양파 100g, 밀가루 2큰 술, 달걀 2개, 밀가루·식용유 각 정량 양념1 : 간장 1큰 술, 파(다져서) 2작은 술, 마늘(다져서) 1작은 술, 설탕 1/2큰 술, 참기름 1작은 술, 깨소금 1작은 술, 후춧가루 약간 양념2 : 간장 2큰 술, 식초 1큰 술, 물 1큰 술, 잣가루 1/2작은 술 3대가 쓴 한국의 전통음식 P248

주재료 : [재료(5인분)]생굴 300g, 쑥갓 50g, 〔초고추장〕고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 배즘 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 〔초간장〕간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 마늘즙 1작은술, 생강즙 1/2작은술 한국전통식품포털(전통음식>굴회>주요재료)

주재료 : 굴비 부재료 : 고추장, 물엿, 진간장, 마늘, 통깨, 참기름 한국전통식품포털(전통음식>굴비자반>주요재료)

주재료 : 가지 부재료 : 소금, 간장

주재료 : 깻잎부재료 : 소금, 양조간장, 고춧가루, 마늘, 조청 쌀엿, 대파, 양파, 찹쌀 풀 깻잎을 이용한 가공식품 개발 p61

감, 소금, 고추장, 참기름, 깨소금, 설탕

가. 주재료 : 밀가루 2컵, 참기름 3큰 술, 꿀 3큰 술, 술 2큰 술, 계핏가루 1작은 술, 소금 1작은 술, 생강즙 1큰 술, 식용유 2컵, 집청(설탕 1컵, 물 1컵), 잣가루 1큰 술, 후춧가루 ¼작은 술

가. 주재료 : 찹쌀 670g(4컵), 흰콩 15g(1 큰술), 물 200㎖(1컵), 소주 30g(2 큰술), 번가루(쌀가루) 100g(1컵), 소금 약간 나. 즙청액 : 설탕 150g(1컵), 물 200㎖(1컵), 꿀 63g(3 큰술) 다. 고물 : 세반(밥풀) 120g(2컵), 참깨 60g(½컵), 잣가루 45g(½컵), 콩가루 85g(1컵) 상용음식 P413

주재료 : 칡부재료 : 생강즙, 꿀

주재료 : 곶감부재료 : 꿀