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• 번호
• 식품명
• 문헌명
• 지역

• 180
• 동아즙
  동과 분획물이 3T3-L1 지방세포 분화 억제에 미치는 영향/전라도
• 동과 분획물이 3T3-L1 지방세..
• 전라도

• 179
• 동아전
  종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색적 연구/
• 종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색..

• 178
• 동태전
  인천을 걷다 : 고향 같은 추억이 느껴지는 신포시장 정식당/전국
• 인천을 걷다 : 고향 같은 추억이..
• 전국

• 177
• 동태조림
  서울의 전통 일상음식 연구/서울
• 서울의 전통 일상음식 연구..
• 서울

• 176
• 돼지순대
  함경도지역 향토음식/함경도
• 함경도지역 향토음식..
• 함경도

• 175
• 돼지족발
  함초의 항산화성 및 함초를 첨가한 족발의 품질 특성/전국
• 함초의 항산화성 및 함초를 첨가한..
• 전국

• 174
• 두견주
  진달래 뿌리 페놀성 화합물의 항산화 활성 및 Nitric Oxide 생성 억제 활성/충청남도 당진시 면천면
• 진달래 뿌리 페놀성 화합물의 항산..
• 충청남도 당진시 면천면

• 173
• 두부
  알팔파 추출물을 첨가한 두부의 품질 특성/전국
• 알팔파 추출물을 첨가한 두부의 품..
• 전국

• 172
• 두부장아찌
  「 음식책 」의 조리의 관한 분석적 고찰/대흥사
• 「 음식책 」의 조리의 관한 분석..
• 대흥사

• 171
• 두부전골
  문학 작품을 통한 향토 음식 콘텐츠 개발 - 충무공 현충(顯忠) 밥상, 추사 김정희 추사(秋史) 밥상/충남
• 문학 작품을 통한 향토 음식 콘텐..
• 충남

• 170
• 두부조림
  제주 향토음식의 현황과 전망/제주
• 제주 향토음식의 현황과 전망..
• 제주

• 169
• 떡
  한국의 떡문화/전국
• 한국의 떡문화..
• 전국

• 168
• 마늘
  마늘 분말을 첨가한 국수의 유변학적 특성/제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
• 마늘 분말을 첨가한 국수의 유변학..
• 제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척

• 167
• 마늘
  마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특성 변화/제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
• 마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특..
• 제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척

• 166
• 마늘짠지
  심층면접을 통한 충북지역 종가(宗家) 음식문화 특성 연구/충청북도
• 심층면접을 통한 충북지역 종가(宗..
• 충청북도

• 165
• 말린청어
  과메기 통조림의 개발 및 저장 중 품질특성/포항
• 과메기 통조림의 개발 및 저장 중..
• 포항

• 164
• 말린청어
  과메기 제조, 가공, 판매 전문인력 양성 방안에 관한 연구/포항
• 과메기 제조, 가공, 판매 전문인..
• 포항

• 163
• 말린청어
  과메기 부산물 급여가 산란계의 산란성적 및 계란의 품질에 미치는 연구/포항
• 과메기 부산물 급여가 산란계의 산..
• 포항

• 162
• 말린청어
  과메기에서 histamine 분해능을 나타내는 세균의 분리/포항
• 과메기에서 histamine 분해..
• 포항

• 161
• 말린청어
  시판 청어 과메기의 위생 및 영양학적 특징/포항
• 시판 청어 과메기의 위생 및 영양..
• 포항