전통식품 건강정보

수삼(4년근) 1㎏, 설탕 1.2㎏, 포도당 1.2㎏, 꿀 1.2㎏, 과당 1.2㎏, 물 적당량 인삼정과의 제조에 있어 당 종류에 따른 품질학적 특성 P1000

가. 주재료 : 연근, 설탕, 꿀

주재료 : 오미자즙 200cc부재료 : 설탕10%, 녹말분말 15% 한 과류 제조, 가공기술 지침서 P46

주재료 : 밤 20개부재료 : 명반 20g, 설탕60g, 꿀(물엿) 3T, 소금 1/2T, 계피가루 1T 한 과류 제조, 가공기술 지침서 P43

주재료 : 인삼부재료 : 물

시판 유자 절임 제품의 성분 및 함량(%) 다류 공장 운영지침서 국산차의 관능적 품질특성에 관한 연구 유자차 품질브랜드 인증기준 연구개발 P28- A사 제품: 유자과즙 35, 고과당 25, 정백당 20, 유자과피 15, 오렌지과즙 5- B사 제품: 정백당 50, 생유자 50- C사 제품: 정백당 55, 생유자 45- D사 제품: 유자과즙 25, 고과당 10, 정백당 10, 생유자 45, 기타 10- E사 제품: 유자 75, 과당 10, 설탕 15(슬라이스)- F사 제품: 유자과즙 51, 모과 4, 귤피 3.5, 설탕 30, 구연산결정 0.5, 정수 11(마쇄)

오미자엑기스(고형분 50%) : 20, 무수결정포도당 : 80 다류 공장 운영지침서, P49

오가피, 꿀, 한국전통식품포털(전통음식>오가피>주재료) 갈근(칡뿌리), 대추, 당귀, 천궁, 계피, 감초 등 오가피의 생약성분을 이용한 기능성식료의 생산 P36

오미자, 녹두, 물, 꿀

인삼, 창출, 진피, 후박, 적복령, 곽향, 초과, 자감초, 생강, 오매, 물

주재료 : 율무쌀, 대두, 보리쌀, 현미찹쌀

가. 주재료 : 유자, 배, 설탕, 석류알, 잣 국산 과실류의 활용성 제고와 수출상품화를 위한 가공기술 개발 및 제품 다양화 P113