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  • 주둥치젓
    주둥치젓
    가. 주재료 : 주둥치, 소금 나. 배합비 : 식염의 첨가량은 원 중량의 약 25% 정도 첨가한다. 한국의 젓갈 P329

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  • 잣죽
    잣죽
    주재료 : 잣, 쌀, 물, 소금

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  • 조죽
    조죽
    주재료 : 쌀, 조부재료 : 소금, 참기름

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  • 장국냉면
    장국냉면
    가. 주재료 : 메밀국수, 양지머리, 쇠고기, 당근, 표고버섯, 석이버섯, 두부 한국전통식품포털(통합검색>장국냉면>상세보기>주요재료)

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  • 증편
    증편
    주원료 :　멥쌀가루 800g(소두 1되, 멥쌀가루 12컵), 소금 2작은 술, 막걸리 1과 3/4컵, 설탕 1컵, 소금 2작은 술, 미지근한 물 1과 1/2컵, 식용유 약간고명 : 대추 5개, 석이버섯 3장, 잣 1큰 술, 흑임자 약간

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  • 절편
    절편
    주재료 : 쌀가루 부재료 : 물, 소금

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  • 전복구이
    전복구이
    가. 주재료 : 전복, 파, 마늘, 기름, 간장, 설탕, 통깨, 후춧가루, 꼬치나. 4인분 기준 재료 : 전복 1㎏, 파 1큰 술, 마늘 1작은 술, 기름 작은 술, 간장 2큰 술, 설탕 1작은 술, 통깨 1/2작은 술, 후춧가루 약간, 꼬치 한국전통식품포털(한국전통음식>전복구이>주요재료)

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  • 장어구이
    장어구이
    주재료 : 장어 부재료 : 간장, 찹쌀고추장, 생강즙, 마늘, 설탕, 물엿, 청주

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  • 절임무우
    절임무우
    주재료 : 무, 소금

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  • 절임오이
    절임오이
    가. 주재료 : 백다다기오기, 소금, 물 나. 부재료 : 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 매실엑기스, 참기름, 고추, 다진 양파

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  • 잣강정
    잣강정
    가. 주재료 : 찹쌀가루 10컵, 청주 1컵, 물 ½컵, 설탕 ½컵, 집청꿀 적당량, 강정고물(잣가루) 적당량

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  • 잣박산
    잣박산
    가. 주재료 : 잣, 물엿, 설탕, 물

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