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  • 번호
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  • 지역
  • 120
  • 당의 종류와 물의 첨가량에 따른 백설기의 물리적 특성에 관한 연구/전국
  • 당의 종류와 물의 첨가량에 따른 ..
  • 전국
  • 119
  • 백일주 양조중 알코올, 유리 아미노산, 비휘발성유기산 및 지방산조성의 변화(Changes of Alcohol, Free Amino Acid and Fatty Acid Composition during Brewing of Backilju)/상주
  • 백일주 양조중 알코올, 유리 아미..
  • 상주
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  • 전북지역 대학생의 전라북도 향토 음식에 대한 인식과 의식에 관한 연구/전북 부안
  • 전북지역 대학생의 전라북도 향토 ..
  • 전북 부안
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  • 개성을 중심으로 한 이북의 전통음식/북한
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  • 북한
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  • 강화지역 중년 남 녀의 일상식과 특별한 섭취 실태 조사/강화
  • 강화지역 중년 남 녀의 일상식과 ..
  • 강화
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  • 제주 향토음식의 현황과 전망/제주
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  • 천안지역 향토음식의 인지도 및 선호도 조사/충청도
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  • 충청도
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  • 황태의 문화관광 콘텐츠 활성화 방안/인제군
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  • 인제군
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  • 황태덕장 고찰/인제, 평창
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  • 인제, 평창
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  • 황태 덕장 운영의 주체화에 따른 황태축제 창출과 지역사회 변동/인제
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  • 인제
  • 110
  • 심층면접을 통한 충북지역 종가(宗家) 음식문화 특성 연구/충청북도
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  • 충청북도
  • 109
  • 부산의 전통 , 향토음식의 현황 고찰/부산 낙동강
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  • 부산 낙동강
  • 108
  • 확장된 목표지향적 행동모형을 이용한 부산향토음식관광 행동의도 예측 - 금정구를 중심으로/부산
  • 확장된 목표지향적 행동모형을 이용..
  • 부산
  • 107
  • 전라북도 향토음식의 조리법 표준화 및 영양성분 분석(제1보)- 전주비빔밥, 콩나물국밥, 민물장어구이, 애저찜, 아귀찜/전주
  • 전라북도 향토음식의 조리법 표준화..
  • 전주
  • 106
  • 사골 추출물이 전주비빔밥용 밥의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향/전주, 해주
  • 사골 추출물이 전주비빔밥용 밥의 ..
  • 전주, 해주
  • 105
  • 진주 천황식당의 비빔밥/진주
  • 진주 천황식당의 비빔밥..
  • 진주
  • 104
  • 비빔밥 재료의 항염증 및 항산화 효과/진주, 전주, 해주
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  • 진주, 전주, 해주
  • 103
  • 비빔밥 섭취 현황 및 기호도 조사/전주, 진주, 해주
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  • 전주, 진주, 해주
  • 102
  • 전주비빔밥의 사회적 부각과 고급화 과정 연구/전주
  • 전주비빔밥의 사회적 부각과 고급화..
  • 전주
  • 101
  • 한국 전통 한 그릇 음식(비빔밥) 및 그 재료들의 항산화성과 아질산염 소거능/전주, 진주, 해주
  • 한국 전통 한 그릇 음식(비빔밥)..
  • 전주, 진주, 해주
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