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  • 붕어

  • 붕어

    식품코드 102156
    분류 부식 > 회류 > 생회
    발행기관 한국조리학회
    학술지명 한국조리학회지
    발행년 2000
    권호 6(2)
    시작페이지 67
    종료페이지 78

h2mark 문헌(논문)명

부산의 전통 , 향토음식의 현황 고찰

h2mark 저자

신애숙

h2mark 내용

그러므로 부산은 바다의 해산물 뿐 아니라 낙동강에는 잉어,메기,붕어,쏘가리,가물치 등 민물고기가 풍부한 자연조건을 갖추었다.

h2mark 지역

부산 낙동강
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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