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  • 백합죽

  • 백합죽

    식품코드 101965
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    발행년 2007.02
    권호 17(1)
    시작페이지 20
    종료페이지 26

h2mark 문헌(논문)명

전북지역 대학생의 전라북도 향토 음식에 대한 인식과 의식에 관한 연구

h2mark 저자

주종재

h2mark 내용

전라북도는 오래전부터 14개 시군별로 대표적인 향토음식을 선정하여 육성하고 있다(Choo JJ 2002)
그 중 전국적인 명성을 얻고 있는 것이 전주의 비빔밥, 전주의 콩나물국밥, 남원의 추어탕, 고창의 민물장어구이, 진안의 애저찜, 무주의 어죽, 부안의 백합죽, 군산의 아귀찜 등이다

h2mark 지역

전북 부안
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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