• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/604Page
  • 정렬
  • 인절미 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    인절미 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 12시간가량 충분히 불린 후, 일어 건져 찜통에 삼베보자기를 깔고 찐다. 2. 찌는 도중에 김이 잘 오르면 물 1/2컵에 소금 2큰술을 타서 훌훌 뿌리면서 나무주걱으로 아래위로 뒤섞어 계속 찐다. 3. 푹 쪄지면 뜨거운 밥을 절구에 쏟아 소금물을 묻히

  • 쑥버무리 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쑥버무리 레시피 조리순서 1. 연한 쑥을 뜯어서 깨끗이 씻는다. 2. 쌀을 물에 충분히 불린 후 소금으로 간을 하여 빻는다. 3. 2에 쑥을 고루 섞고 설탕으로 간을 하여 찜솥에 찐다.

  • 메밀묵무침 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀묵무침 레시피 조리순서 1. 메밀묵은 반으로 잘라서 0.8cm 두께로 납작하게 썬다. 2. 잘 익은 배추김치는 소를 털어 내어 송송 썬다(0.5cm). 3. 분량의 재료로 양념 간장을 만들어 넣는다. 4. 꼭 짠 김치와 묵을 큰 그릇에 담고 양념장을 넣어 무친다. 그릇에 담고 김을

  • 보리수제비 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    보리수제비 레시피 조리순서 1. 보릿가루에 물을 넣어 수제비 반죽을 만든다. 2. 멸치에 물을 붓고 멸치장국국물을 준비한다. 3. 끓는 멸치국물국물에 수제비 반죽을 떼어 넣고 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.

  • 수박나물 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    수박나물 레시피 조리순서 1. 수박 껍질의 파란 겉 부분을 벗기고 흰 부분을 얇게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금에 살짝 절인다. 2. 절인 수박을 꼭 짠 다음 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어서 살짝 볶는다.

  • 미역줄기볶음 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    미역줄기볶음 레시피 조리순서 1. 염장 미역줄기는 물에 헹군 후 끓는 물에 데친다 2. 양파는 0.3cm 두께로 채 썰고, 당근과 붉은 고추는 채 썬다(5×0.3×0.3cm). 3. 팬에 식용유를 충분히 두르고 다진 마늘을 넣고 볶은 후 미역줄기를 넣고 볶는다. 4. 채 썬 양파, 당근

  • 차수수밥 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    차수수밥 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린다. 2. 차수수는 물에 불린 뒤 깨끗이 씻는다. 뜨거운 물을 붓고 씻어 검붉은 물을 버리는 과정을 2~3회 반복한 다음 찬물에 1시간 정도 불린다. 3. 불린 쌀과 차수수를 솥에 켜켜이 안쳐 밥을 짓는다. 4. 뜸

  • 새우전 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    새우전 레시피 조리순서 1. 새우를 소금물에 깨끗이 씻은 후 꼬리를 남기고 껍질을 벗긴다. 등 쪽의 내장을 꼬치로 발라 낸 후 배 쪽에 칼집을 넣어 넓게 편다. 2. 새우에 소금과 후춧가루를 뿌리고 달걀, 밀가루, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 섞는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 새

  • 두부 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    두부 레시피 조리순서 1. 콩을 씻은 후 겨울에는 24시간, 봄과 가을 12~15시간, 여름에는 6~8시간 동안 물에 담가 불린다. 2. 불린 콩을 맷돌이나 분쇄기에서 물을 부으며 간다. 3. 2의 콩 간 것을 따뜻하게 데워 삼베보자기에 꼭 짠다(콩물을 데우면 두부 양이 많아짐).

  • 굴떡국 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    굴떡국 레시피 조리순서 1. 굴은 연한 소금물로 가볍게 씻어 놓는다. 2. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 3. 냄비에 물을 붓고 굴을 넣어 끓으면 가래떡을 넣고 끓인다. 4. 국간장과 소금으로 간을 맞춘 다음 어슷썬 대파와 다진

  • 전어밤젓(돔배젓) 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    전어밤젓(돔배젓) 레시피 조리순서 1. 싱싱한 전어의 내장 중 밤 모양의 단단한 것(전어밤)을 꺼낸다. 2. 전어밤 1kg에 굵은 소금을 뿌려 절이고 2~3개월간 서늘한 곳에 보관한다. 3. 먹을 때 송송 썬(0.5cm) 풋고추와 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어

  • 동동주 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    동동주 레시피 조리순서 1. 찹쌀 1.4kg에 물 5.4L를 부어 죽을 쑨 다음 누룩가루를 넣어 질그릇에 담아 따뜻한 방 아랫목에서 3일간 발효시켜 밑술을 만든다. 2. 찹쌀 13kg를 하루 정도 물에 담가 불린 다음 고두밥을 쪄서 완전히 식힌다. 3. 고두밥과 밭술을 골고루 혼합한

<< < 601 602 603 604 605 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top