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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 수박나물

  • 수박나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
수박껍질 적량, 소금 적량, 국간장 적량, 다진 마늘 적량, 참기름 적량, 깨소금 적량
Step 1.
1. 수박 껍질의 파란 겉 부분을 벗기고 흰 부분을 얇게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금에 살짝 절인다.
Step 2.
2. 절인 수박을 꼭 짠 다음 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어서 살짝 볶는다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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