• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 굴떡국

  • 굴떡국

    카테고리 주식류 > 떡국류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전남
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
굴 200g(1컵), 가래떡 (썬 것) 5컵, 달걀 50g(1개), 대파 10g(1/4뿌리), 김가루 5g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간
Step 1.
1. 굴은 연한 소금물로 가볍게 씻어 놓는다.
Step 2.
2. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
Step 3.
3. 냄비에 물을 붓고 굴을 넣어 끓으면 가래떡을 넣고 끓인다.
Step 4.
4. 국간장과 소금으로 간을 맞춘 다음 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인다.
Step 5.
굴떡국 레시피 조리순서 5-0
5. 그릇에 떡국을 담고 황백지단채, 김가루를 고명으로 얹는다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top