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  • 수수제비치(수수부꾸미) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    수수제비치(수수부꾸미) 레시피 조리순서 1. 찰수수는 비벼 문질러 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 물에 담가 두었다가 다시 깨끗이 씻어 떫은 맛을 우려 낸 다음 소금 1큰술을 넣어 가루로 빻는다. 2. 수숫가루를 뜨거운 물을 붓고 익반죽한 다음 조금씩 떼어 지름 5cm 크기로 동글납작하게 빚

  • 떼북콩국수(쩨북콩국수) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    떼북콩국수(쩨북콩국수) 레시피 조리순서 1. 밀가루와 콩가루를 물 1/2컵과 소금을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐에 넣고 숙성시킨다. 2. 냄비에 물을 붓고 떼북조개를 넣고 끓여 입을 벌리면 떼북 끓인 물은 그대로 두고 떼북은 건져내어 살만 발라 낸 후 채 썰어 소금, 참기름을 넣고 간을

  • 오징어불고기 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    오징어불고기 레시피 조리순서 1. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 2. 오징어는 내장과 다리를 떼어 내고 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한 면만 펴서 넓게 만든 다음 어슷하게 1cm 간격으로 칼집을 내어 양념장에 재운다. 3. 2의 오징어를 다시 양념장을 고

  • 쇠미역도라지자반 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쇠미역도라지자반 레시피 조리순서 1. 마른 쇠미역을 3시간 정도 불린다. 2. 도라지는 소금을 넣어 주물러 헹구고 고춧가루물을 들인다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 4. 풋고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 채 썬다. 5. 불린 쇠미역을 먹기 좋은 크기로 썰어 도라지,

  • 찰옥수수뭉생이 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    찰옥수수뭉생이 레시피 조리순서 1. 찰옥수수가루를 고운체에 내린다. 2. 강낭콩은 물에 담가 불려 소금과 설탕으로 간을 한다. 3. 1의 찰옥수수가루에 2의 강낭콩과 밤, 설탕을 넣고 고루 섞은 다음 시루에 안쳐 30분간 쪄 낸다. 4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

  • 오징어젓 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    오징어젓 레시피 조리순서 1. 오징어는 껍질이 검고 투명한 것으로 골라 내장을 떼어 내고 몸통과 다리를 갈라서 소금으로 간하여 한나절 둔다. 2. 오징어의 몸통은 가로로 2등분하여 채 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다. 3. 무와 배는 5cm 길이로 채 썰고, 무는 소금에 살짝 절였다가

  • 수수팥시루떡 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    수수팥시루떡 레시피 조리순서 1. 수수는 비벼 문지른 후 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 물에 담가 두었다가 다시 깨끗이 씻어 떫은 맛을 우려낸 다음 소금 1큰술을 넣고 가루로 빻아 체에 내린다. 2. 1에 설탕을 넣고 섞은 다음 물을 약간 부어 버무린다. 3. 시루에 젖은 면포를 깔고 준

  • 메밀묵채국수 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀묵채국수 레시피 조리순서 1. 메밀묵은 굵게 채 썰어(7×0.5×0.5cm) 대접에 담는다. 2. 장국국물을 만들어 체에 밭쳐 소금으로 간을 하고 따끈하게 끓인다. 3. 갓김치는 1cm 길이로 송송 썰고, 달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 1

  • 채만두 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    채만두 레시피 조리순서 1. 메밀가루(감자 전분)를 끓는 물로 익반죽한다. 2. 갓김치는 0.5cm 길이로 송송 썰고, 묵나물은 무르도록 삶아 송송 썬 다음 고루 섞어 만두 속을 만든다. 3. 메밀반죽으로 둥글게 만두피를 만들고 만두속을 넣어 만두를 빚는다. 4. 김이 오른 찜솥에

  • 메밀차 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀차 레시피 조리순서 1. 메밀은 껍질을 벗겨 놓는다. 2. 껍질을 벗긴 메밀로 고슬고슬하게 밥을 지어 약간 말린 후 팬에 볶는다. 3. 솥에 2를 넣어 물을 붓고 끓인다.

  • 송화밀수(송화수, 송화화채) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    송화밀수(송화수, 송화화채) 레시피 조리순서 1. 끓여서 식힌 물에 꿀을 넣고 잘 저어 녹인다. 2. 송홧가루를 넣는다. 3. 2위에 잣을 띄워 낸다.

  • 삼세기탕(삼숙이탕) <방법1> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    삼세기탕(삼숙이탕) &lt;방법1&gt; 레시피 조리순서 1. 물에 다시마, 무, 파, 양파, 마늘, 생강을 넣어 장국국물을 만든다. 2. 삼세기의 비늘을 긁어 내고 소금물에 씻어 적당한 크기로 토막낸다. 3. 두부, 무, 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 쑥갓

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