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  • 취나물 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    취나물 레시피 조리순서 1. 소금을 약간 넣은 끓는 물에 취를 줄기부터 넣고 삶는다. 2. 삶은 취를 적당한 크기로 잘라 팬에 넣고 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 무친 후 볶는다. 3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 구름떡 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    구름떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 2시간 이상 불린 후 소금을 넣고 빻는다. 2. 찹쌀가루를 시루에 넣고 20분간 찐 다음 인절미처럼 절구에 넣고 친다. 3. 밤은 겉껍질과 속껍질을 벗기고, 대추는 깨끗이 씻어 돌려깍기하여 씨를 뺀다. 잣은 마른 면포로 깨끗이 닦아 고

  • 곰취쌈 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    곰취쌈 레시피 조리순서 1. 소금물에 곰취를 삶아 찬물에 헹군다. 2. 곰취에 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 무친다. 3. 무친 곰취를 접시에 잘 펴 담아 초고추장을 곁들인다.

  • 메밀총떡(메밀전병) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀총떡(메밀전병) 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 소금 간을 하고 물을 부어 갠 다음 묽게 반죽한다. 2. 갓김치는 속을 털어 내고 물기를 꼭 짠 후 송송 썬다(0.5cm). 3. 2의 송송 썬 갓김치에 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념하여 소를 만든다. 4.

  • 명란젓찌개 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    명란젓찌개 레시피 조리순서 1. 쇠고기는 기름 없는 부위로 잘게 썰어서 양념으로 고루 무쳐 냄비에 넣고 볶다가 물을 부어 끓인다. 2. 명란젓은 작으면 둘로 나누고, 크면 3㎝ 폭으로 토막을 낸다. 3. 무는 나박썰기(2×3×0.3cm)하고, 쪽파는 적당한 크기로 썬다. 4. 두부도 무

  • 약과 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    약과 레시피 조리순서 1. 밀가루를 체에 내려서 참기름을 넣고 고루 섞는다. 2. 생강즙, 꿀, 청주, 소금을 섞어 잘 저어준 후 참기름 먹인 밀가루에 넣어 반죽한다. 3. 반죽한 밀가루를 약과틀로 찍어 내고 대꼬치로 구멍을 2~3개 낸다. 4. 즙청액은 물, 설탕을 각 한 컵씩 냄비에

  • 톳나물무침 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    톳나물무침 레시피 조리순서 1. 톳을 손질하여 끓는 소금물에 데친 다음 물에 헹군다. 2. 양념 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다. 3. 1의 톳에 양념장을 넣고 무친 후 참기름과 깨소금을 넣어 살짝 버무린다. 4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 찰옥수수능근밥 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    찰옥수수능근밥 레시피 조리순서 1.능근옥수수를 씻어 하루 동안 물에 담가 불린다. 2.불린 옥수수와 팥을 솥에 안쳐 물을 충분히 붓고 2시간 정도 푹 삶는다. 3.옥수수가 거의 익어가면 소금과 설탕으로 간을 하고 타지 않도록 가끔씩 나무주걱으로 저어가면서 끈끈한 진이 나도록 약한 불

  • 쇠미역튀각 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쇠미역튀각 레시피 조리순서 1. 마른 쇠미역을 적당한 크기로 잘라 130~140℃ 정도의 식용유에 튀긴다. 2. 튀겨 낸 쇠미역이 식기 전에 설탕을 뿌린다. 3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 곤달비꽁치조림(곤드레꽁치조림) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    곤달비꽁치조림(곤드레꽁치조림) 레시피 조리순서 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 곤달비를 줄기부터 넣어 줄기가 물러질 정도로 삶은 후 찬물에 헹군다. 2. 꽁치의 머리를 잘라 내고 내장을 제거한다. 3. 양파, 생강은 0.3cm 두께로 채 썰고, 풋고추는 어슷썬다(0.3cm). 4

  • 감자취떡 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자취떡 레시피 조리순서 1. 수리취는 끓는 물에 소금을 넣어 새파랗게 삶아 놓고, 늙은 호박은 쪄서 살만 파내어 으깨어 놓는다. 2. 팥은 물을 충분히 붓고 푹 무르도록 삶는다. 3. 멥쌀가루에 준비한 수리취와 호박을 넣어 소금 간을 한다. 4. 감자 전분에 끓인 물을 넣어 1차

  • 감자부침(감자전) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자부침(감자전) 레시피 조리순서 1. 감자는 씻어 껍질을 벗겨 강판에 갈아 가라앉힌 후 윗물이 생기면 모두 따라 낸다. 2. 부추와 실파는 2cm 길이로 썰고, 붉은 고추와 풋고추는 송송 썬 뒤 물에 헹구어 씨를 뺀다. 3. 1의 건더기와 가라앉힌 앙금(전분), 부추, 실파를 넣고

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