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  • 산채밥 (산채나물밥) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    산채밥 (산채나물밥) 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 불려 놓는다. 2. 고사리, 묵나물은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 3-4cm 길이로 썰어 들기름에 살짝 볶으면서 소금으로 간한다. 3. 더덕과 표고버섯도 손질하여 채 썰어(4×0.3×0.3cm

  • 도치두루치기볶음 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    도치두루치기볶음 레시피 조리순서 1. 도치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 내장을 꺼내 씻고 물기를 뺀다. 2. 손질한 도치를 적당한 길이로 썰고 배추김치도 같은 크기로 썬다. 3. 냄비가 뜨거워지면 식용유를 두르고 도치를 넣고 볶다가 익기 시작하면 배추김치를 넣고 볶으면서 물을 약간 넣고 어

  • 송화고물경단 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    송화고물경단 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 뜨거운 물로 익반죽한다. 2. 대추는 살만 돌려 깍아 곱게 다지고, 유자청 건더기는 잘 다져서 대추와 함께 섞어 콩알 정도 크기로 소를 빚는다. 3. 1의 찹쌀 반죽을 조금씩 떼어 둥글게 빚고 그 속에 2의 소와 함께 잘게

  • 옥수수밥(강냉이밥) <방법2> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수밥(강냉이밥) &lt;방법2&gt; 레시피 조리순서 1. 옥수수는 절구에 찧어 팥알만한 크기로 부순다. 2. 손질한 옥수수와 강낭콩에 물을 붓고 잘 무르도록 끓인다. 3. 옥수수와 강낭콩이 거의 다 물러지면 밥을 지을 만큼 물을 남긴 다음 불린 쌀을 넣고 밥을 짓는다

  • 옥수수수제비(강냉이수제비) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수수제비(강냉이수제비) 레시피 조리순서 1. 옥수수(강냉이)가루를 물로 반죽하여 가래떡 모양으로 길게 민다. 2. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금으로 간을 맞추고, 1의 반죽을 납작하게 손으로 떼어 넣고 끓여서 익으면 다진 마늘과 어슷썬 대파를 넣는다.

  • 쑥부각 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쑥부각 레시피 조리순서 1. 어린 쑥은 손질하여 깨끗이 씻는다. 2. 찹쌀가루에 물을 부어 되직하게 풀을 쑨다. 3. 쑥에 찹쌀풀을 앞뒤로 고르게 바른 다음 말린다. 4. 식용유에 3을 튀겨 내어 초간장과 함께 낸다.

  • 더덕김치 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕김치 레시피 조리순서 1. 더덕은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 굵은 것은 길이로 반을 가른다. 2. 고들빼기는 2-3일 전에 미리 소금물에 삭힌다. 3. 당근은 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 더덕과 당근, 삭힌 고들빼기에 양념을 넣어 버무리고 한 말이씩 실파로

  • 콩죽(콩갱이) <방법3> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩죽(콩갱이) &lt;방법3&gt; 레시피 조리순서 1. 쌀은 씻어서 불려 죽을 끓인다. 2. 죽이 끓으면 콩가루를 풀어 넣고 끓인다. 3. 2에 감자를 적당한 크기로 썰어 넣고 끓인 뒤 소금을 넣어 간을 맞춘다.

  • 더덕튀김 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕튀김 레시피 조리순서 1. 더덕을 깨끗이 씻어 손질 한 후 5~6cm 길이로 썬다. 2. 밀가루에 물을 넣어 반죽을 만들고, 더덕에 밀가루 반죽을 묻혀 식용유에 튀겨 낸다.

  • 당귀차 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    당귀차 레시피 조리순서 1. 말린 당귀를 깨끗이 씻어 물을 붓고 약한 불에서 달인다. 2. 차의 맛이 알맞게 우러나면 찻잔에 담아 꿀이나 설탕과 같이 낸다.

  • 씨종자떡(씨종지떡) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    씨종자떡(씨종지떡) 레시피 조리순서 1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 10시간 이상 담갔다가 건져서 소금을 넣고 가루로 빻는다. 2. 팥은 푹 삶아 절구나 분쇄기에 곱게 찧은 다음 설탕과 소금으로 간을 맞춰 팥고물을 만든다. 3. 밤은 껍질을 벗기고 2~4쪽으로 자른다. 4. 호박오가리

  • 메밀감자수제비 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀감자수제비 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 썰어서 끓는 물에 넣어 익힌다. 2. 메밀가루에 물을 넣고 반죽한다. 3. 1의 국물이 끓을 때 메밀가루 반죽을 납작하게 떼어 넣는다. 4. 수제비가 익어 떠오르면 소금으로 간을 맞추어 그릇에 담아 낸다.

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