• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/598Page
  • 정렬
  • 염소탕 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    염소탕 레시피 조리순서 1. 솥에 물을 붓고 염소고기와 된장을 넣고 푹 삶는다. 2. 고기는 건져 내어 적당한 크기로 찢은 다음 고추 다진 양념, 다진 마늘로 양념하여 무치고 국물은 따로 둔다. 3. 고사리와 토란대는 삶아 건져 물기를 빼고 적당한 길이로 썬다. 4. 고기 삶은 물

  • 삘기송편 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    삘기송편 레시피 조리순서 1. 삘기를 훑어서 절구에 찧어 놓는다. 2. 멥쌀을 깨끗이 씻어 12시간 정도 불린 다음 건져 물기를 빼서 소금과 찧어 놓은 삘기를 넣고 가루로 빻는다. 3. 2를 뜨거운 물로 익반죽한다. 4. 참깨는 볶아 절구에서 빻아 소금과 설탕을 넣고 섞으면서 물을

  • 배추김치 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    배추김치 레시피 조리순서 1. 통배추에 소금을 뿌려 하룻밤 절여 놓았다가 헹궈 건져서 물이 빠지도록 한다. 2. 황새기젓에 물을 붓고 끓여 식힌 다음 한지에 밭쳐 황새기젓국을 만든다. 3. 고춧가루, 마늘, 생강에 식은 밥을 섞고 분쇄기나 맷돌에 황새기젓국을 부어가며 갈아 놓는다.

  • 인삼정과 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    인삼정과 레시피 조리순서 1. 인삼은 먹기 좋은 크기로 썬 다음 설탕(1컵)을 뿌려 재워 둔다. 2. 물엿과 설탕을 같은 분량으로 넣고 1의 인삼을 조린 다음 설탕(1/2컵)을 묻혀 말린다.

  • 무조림(무시왁저기) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    무조림(무시왁저기) 레시피 조리순서 1. 무는 크고 두껍게 썰어 국간장과 고춧가루로 버무려 놓는다. 2. 큰 냄비에 무, 멸치 순으로 겹겹이 넣은 다음 쌀뜨물을 잠기도록 붓고 끓인다. 3. 한소끔 끓으면 국간장, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 오래 끓인다.

  • 홍어탕 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    홍어탕 레시피 조리순서 1. 홍어는 손질하여 큼직하게 토막을 낸다. 2. 무는 납작하게 썰고(5×4×0.5cm), 양파는 0.3cm 굵기로 채 썬다. 3. 미나리는 4~5cm 길이로 썰고, 대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm). 4. 냄비에 물을 붓고 무를 넣고 끓이다

  • 전주비빔밥 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    전주비빔밥 레시피 조리순서 1. 사골육수에 쌀을 넣어 약간 되직하게 밥을 짓는다. 이 밥을 넓은 그릇에 퍼 담아 식힌다. 2. 쇠고기육회는 분량의 양념으로 무친다. 3. 콩나물과 미나리는 끓는 물에 데쳐 분량의 양념으로 무친다. 4. 애호박은 채 썰어 소금에 절였다가 물기를 짜고,

  • 머위탕(머위깻국) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    머위탕(머위깻국) 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 후 물기를 뺀 다음 분쇄기에 간다. 2. 머윗대는 껍질을 벗겨 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 아린 맛을 우려 낸다. 3. 쪽파는 깨끗이 다듬어 3cm 길이로 썬다. 4. 머윗대를 3cm 길이로 썰어

  • 깨찰편(깨찰시루떡) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    깨찰편(깨찰시루떡) 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 물을 부어 섞고 체에 내려 소금, 설탕을 고루 섞어 반으로 나눠 놓는다. 2. 참깨와 검은깨는 각각 씻어서 볶은 후 갈아서 체에 내린다. 3. 시루에 젖은 면포를 깔고 참깻가루, 찹쌀가루, 검은깻가루 순으로 안치고 찐다. 4. 김

  • 울외장아찌 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    울외장아찌 레시피 조리순서 1. 울외는 2등분하여 씨를 빼고, 씨를 뺀 자리에 소금을 듬뿍 뿌려 소금물에 하루 정도 절여 놓는다. 2. 절였던 소금물에 울외를 씻은 다음 자루에 넣어서 무거운 것으로 눌러 놓는다. 3. 술지게미, 설탕, 청주를 잘 섞어서 절여진 울외 속을 채운다. 4.

  • 애저찜(진안애저) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    애저찜(진안애저) 레시피 조리순서 1. 새끼 돼지를 찬물에 1~2시간 담가서 핏물을 제거한다. 2. 돼지가 잠길 정도로 물을 부어 전피, 인삼, 마늘, 생강, 청주를 넣어 2시간 정도 삶는다. 3. 다 삶아지면 밤, 은행, 대추, 양파, 대파를 넣어 한 번 끓인다. 4. 마무리하여

  • 붕어찜 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    붕어찜 레시피 조리순서 1. 붕어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 소금과 청주를 뿌려 놓는다. 2. 시래기는 삶아 된장으로 무친다. 3. 무, 감자는 1cm 두께로 썰고 대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷하게 썬다(0.3cm). 4. 냄비에 시래기를 깔고 그 위에 무, 감자를

<< < 596 597 598 599 600 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top