• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/596Page
  • 정렬
  • 대합구이 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    대합구이 레시피 조리순서 1. 대합은 껍데기를 벌려 살을 도려 내어 살살 씻어 놓고 껍데기도 깨끗이 씻어 둔다. 2. 대합살을 살짝 볶아서 반숙이 되도록 한 후 잘게 다진다. 3. 쇠고기는 곱게 다지고 두부는 물기를 꼭 짜서 곱게 으깨어 함께 섞는다. 4. 3에 대합살과 양념을 넣어 고

  • 돌솥밥 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    돌솥밥 레시피 조리순서 1. 찹쌀과 쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 불린다. 2. 밤은 껍질을 벗겨 놓고, 대추는 씨를 뺀 다음 채 썬다. 3. 돌솥에 불린 쌀을 넣고 물을 부은 후 밤, 대추채, 인삼을 넣고 밥을 지어 양념장을 곁들인다.

  • 강정 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    강정 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 씻어 물과 막걸리를 섞은 것에 1주일 정도 담가 둔다. 2. 삭힌 찹쌀을 물로 여러 번 헹궈 깨끗이 씻고 빻아서 체에 내린다. 3. 2의 찹쌀가루에 콩물과 물을 넣어 반죽하여 푹 찐다. 4. 반죽을 절구에서 치댄 다음 0.5cm 두께로 편평하게 밀

  • 옻나무순무침 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옻나무순무침 레시피 조리순서 1. 옻나무순은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 2. 고추장, 식초, 설탕을 섞은 다음 데친 옻나무순을 넣어 무친다. 3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 배술(이강주) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    배술(이강주) 레시피 조리순서 1. 쌀은 고두밥을지어 누룩, 물과 섞어 깨끗한 항아리에 넣어 밑술을 담근다. 2. 3일 후 보리를 씻어 고두밥을 찐 후 누룩, 물,밑술과 합하여 덧술을 담근다. 4일이 지나면 숙성되는데, 이때는 15도의 약주이다. 3. 숙성된 약주를 소줏고리에서 내린 다

  • 고들빼기김치 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    고들빼기김치 레시피 조리순서 1. 고들빼기는 뿌리가 좋은 것으로 골라 깨끗이 씻은 다음 소금물에 3일간 담가서 물을 갈아 주어 쓴맛을 우려 낸다. 2. 실파는 4cm 길이로 썬다. 3. 고춧가루에 다진 멸치젓, 다진 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강을 고루 섞어 양념을 한다. 4.

  • 어죽<방법2> 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    어죽&lt;방법2&gt; 레시피 조리순서 1. 밀가루를 미리 수제비 반죽을 해 놓는다. 2. 민물고기는 삶아서 으깬 다음 가시를 걸려 내고, 가시를 걸러 낸 국물에 고추장과 고춧가루를 넣고 끓인다. 3. 끓는 물에 수제비를 떼어 넣은 다음 다진 파, 다진 마늘을 넣고

  • 송화주(점주) 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    송화주(점주) 레시피 조리순서 1. 찹쌀 찐 것과 솔잎, 송홧가루, 누룩을 섞어 항아리에 물을 붓고 되직하게 반죽한 후 10일 정도 지나 맑은 술을 받는다. 2. 맑은 술에 찹쌀 찐 것과 송홧가루, 솔잎, 누룩를 비벼 담아서 골고루 섞은 후 3개월 이상 발효시킨다. 3. 9월경에 찹

  • 생강잎부각 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    생강잎부각 레시피 조리순서 1. 생강잎은 연하고 싱싱한 것으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 찹쌀가루는 풀을 쑤어 소금으로 간한 다음 식혀 놓는다. 3. 생강잎을 한 장씩 펴서 찹쌀풀을 고루 바른 다음 통깨를 뿌리고 채반에 널어 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다. 4. 먹을 때마다

  • 쑥밥 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쑥밥 레시피 조리순서 1. 보리는 씻어 삶는다. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린다. 2. 솥에 불린 쌀과 삶은 보리를 안치고 물을 붓는다. 3. 쑥은 잘게 찢어 솥의 한쪽에 얹고 밥을 짓는다. 4. 밥이 되면 쑥을 주걱으로 골고루 섞어 낸다.

  • 고추감주 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    고추감주 레시피 조리순서 1. 물에 엿기름가루를 고루 풀어 3시간 정도 둔 후 윗물이 맑아지면 따라 놓는다. 2. 쌀은 깨끗이 씻어서 찜솥에 넣고 밥을 찐다. 3. 뜨거운 밥에 엿기름물을 섞어(밥:물=1:5~배) 고루 저은 다음 65℃의 온도에서 4시간 정도 둔다. 4. 밥알이 삭아서

  • 가죽부각 레시피 전북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    가죽부각 레시피 조리순서 1. 이른 봄에 가죽잎을 따서 물에 소금을 약간 넣어 데쳐 말린다. 2. 찹쌀가루로 풀을 쒀 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 실고추를 넣고 간장으로 간한다. 3. 2의 풀을 살짝 말린 가죽에 발라 바짝 말린다. 4. 식용유에 튀겨 먹는다.

<< < 596 597 598 599 600 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top