• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/558Page
  • 정렬
  • 옥수수차(강냉이차) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수차(강냉이차) 레시피 조리순서 1. 바싹 말린 옥수수 알갱이는 검게 볶는다. 2. 1의 볶은 옥수수에 적당량의 물을 붓고 펄펄 끓이면 구수한 옥수수차가 된다. 3. 기호에 따라 설탕을 넣는다.

  • 메밀증편 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀증편 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다. 2. 강낭콩은 물을 붓고 삶는다. 3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다. 4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 정선황기탕 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    정선황기탕 레시피 조리순서 1. 닭을 손질한 뒤 씻어 물기를 빼고, 밤은 껍질을 벗긴다. 2. 찹쌀은 물에 담가 불린 후 닭 배 속에 찹쌀과 황기, 대추, 마늘을 넣고 실로 꿰맨다. 3. 솥에 닭을 넣고 물을 부은 다음 1시간 이상 끓여 익힌 후 소금으로 간을 맞춘다. 4. 그릇에

  • 솔잎동동주 <방법2> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    솔잎동동주 &lt;방법2&gt; 레시피 조리순서 1. 솔잎을 쪄서 식힌 후 누룩과 섞은 다음 효모와 물을 같이 버무려 넣은 후 7~8일 정도 숙성시켜 걸러 둔다. 2. 찹쌀로 밥을 지어 엿기름물을 삭힌다. 3. 삭힌 찹쌀밥을 1의 걸러 둔 술에 띄운다.

  • 감자전분송편 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자전분송편 레시피 조리순서 1. 뜨거운 물에 소금을 넣은 후 감자 전분을 익반죽한다. 2. 냄비에 콩을 넣고 손으로 으깨질 정도로 푹 삶은 다음 물을 부어 삶은 강낭콩을 으깨어 체에 내린 뒤 다시 한 번 거른다. 3. 거른 앙금을 면포에 짜서 물기를 배고 설탕을 넣고 함께 팬에 볶아

  • 팥소흑임자떡 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    팥소흑임자떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 불려 시루에 찌다가 쌀알이 거의 익으면 소금물을 뿌리면서 주걱으로 섞어 주고 뜸을 푹 들인다. 2. 찐 찹쌀을 절구에 넣고 쌀알이 퍼지도록 친다. 3. 팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕을 섞어서 소를 만든다. 4. 흑임자는 깨끗이 씻어 일어

  • 불술 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    불술 레시피 조리순서 1. 멥쌀과 찹쌀을 1 : 1 비율로 준비한다. 2. 고두밥을 지어 70%는 밑술용으로 사용하고, 30%는 술덧용으로 말린다. 3. 고두밥, 엿기름가루, 누룩, 물을 배합한 후 5시간 동안 재운다. 4. 3을 소독한 항아리에 넣고 4시간 동안 은근하게 가열한(왕겨,

  • 해물김치 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    해물김치 레시피 조리순서 1. 무는 나박썰어(2.5×3×0.3cm) 고춧가루를 넣고 빨갛게 물을 들인다. 2. 도루묵과 명태(생태)는 비늘을 긁고 아가미와 내장을 빼낸 후 깨끗이 씻어서 가로 2cm, 세로 3cm의 크기로 썰고, 오징어도 내장을 떼어 내고 깨끗이 씻어 오징어 몸통과 다

  • 감자시루떡 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자시루떡 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 면포에 짠다. 2. 건더기와 국물에 가라앉은 앙금(전분) 보슬보슬하게 섞어 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 3. 시루에 젖은 면포를 깔고 팥고물 한 켜, 2의 감자 반죽 한 켜를 반복하여 안치고 찐다. 4. 잘 쪄진 감자시루떡

  • 감자옹심이 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자옹심이 레시피 조리순서 1. 감자는 씻어 껍질을 벗겨 강판에 갈아 면포에 담아 물기를 짠 다음 건더기는 두고 물을 가라앉혀 앙금(전분)을 만든다. 2. 앙금(전분)과 감자 건더기를 섞어 소금으로 간을 하여 새알 크기로 빚는다. 3. 애호박은 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 붉은

  • 서거리깍두기 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    서거리깍두기 레시피 조리순서 1. 명태의 아가미를 떼어 소금에 살살 문질러 씻은 후 소금에 절여 둔다. 2. 아가미(서거리)에 간이 배면 고춧가루를 넣고 버무린다. 3. 무는 깍둑썰어(사방 2cm) 소금에 살짝 절였다가 수분을 제거한다. 4. 양파는 0.3cm 너비로 채 설고, 대

  • 닭갈비(춘천닭갈비) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    닭갈비(춘천닭갈비) 레시피 조리순서 1. 닭은 깨끗이 씻어 닭갈비를 발라낸다. 2. 배는 강판에 갈고, 마늘과 생강은 곱게 다진 후 분량의 재료를 섞어 양념 고추장을 만든다. 3. 닭갈비에 양념 고추장을 넣고 골고루 섞어 7~8시간 재운다. 4. 양배추, 고구마, 양파, 대파, 풋

<< < 556 557 558 559 560 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top