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  • 메밀증편

  • 메밀증편

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
메밀증편 식재료
메밀가루 20컵, 막걸리 2컵, 강낭콩 80g(1/3컵)
Step 1.
메밀증편 레시피 조리순서 1-0
1. 메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다.
Step 2.
메밀증편 레시피 조리순서 2-0
2. 강낭콩은 물을 붓고 삶는다.
Step 3.
메밀증편 레시피 조리순서 3-0
3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다.
Step 4.
메밀증편 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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