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메밀증편
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카테고리
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떡류 > 떡류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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강원 |
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IPC
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A23L,
A21D,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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메밀가루 20컵, 막걸리 2컵, 강낭콩 80g(1/3컵)
1. 메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다.
3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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