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  • 장어채소말이 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    장어채소말이 레시피 조리순서 1. 장어는 중간크기를 선택하여 칼로 등을 갈라 뼈를 제거한다. 2. 간장에 참기름을 섞어서 1의 장어에 발라 애벌구이한다. 3. 애벌구이한 장어에 양념을 민들어 바르면서 석쇠에 구워 낸다. 4. 볶은 은행은 껍질을 벗기고, 늙은 호박 살은 마름모 모양

  • 화전(전화, 꽃전) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    화전(전화, 꽃전) 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 씻어 물에 12시간 정도 충분히 담가 불린 다음 가루로 빻아서 고운체에 내린다. 2. 찹쌀가루에 따뜻한 물과 소금을 넣고 익반죽하여 고루 치대어 직경 6cm 정도로 둥글게 빚는다. 3. 진달래는 꽃술을 떼고 물에 씻어 물기를 닦는다. 4.

  • 더덕쌈 <방법2: 더덕승검초잎쌈> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕쌈 &lt;방법2: 더덕승검초잎쌈&gt; 레시피 조리순서 1. 더덕은 씻어 껍질을 벗겨 3cm 길이로 어슷썰고, 승검초잎은 씻어 물기를 제거한다. 2. 분량의 재료로 양념장을 만든 다음 어슷하게 썬 더덕 2개를 중간에 양념을 넣어 겹친 다음 승검초잎으로 돌돌 만다.

  • 칡전병 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    칡전병 레시피 조리순서 1. 밀가루 분량의 반에 흰 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다. 2. 남은 밀가루에 검은 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다. 3. 팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕과 소금을 섞어서 소를 만든다. 4. 배추김치는 송송 썰어 다진 마늘, 다진 파, 참기

  • 옥수수풀떼죽 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수풀떼죽 레시피 조리순서 1. 된장을 풀어 놓은 물에 적당한 크기로 썬 아욱과 감자를 넣고 무르게 끓인다. 2. 여기에 옥수수가루를 넣고 저으며 죽을 쑨다. 3. 2에 배추김치를 송송 썰어(0.5cm길이) 넣어 먹는다.

  • 주문진한치물회 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    주문진한치물회 레시피 조리순서 1. 한치는 깨끗이 손질하여 가늘게 채 썰고, 풋고추는 어슷썬다. 2. 분량의 재료로 양념을 만들어 한치와 풋고추를 넣어 무친다. 3. 2에 차가운 물(또는 육수)를 부어 얼음을 띄워 낸다.

  • 능이버섯회 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    능이버섯회 레시피 조리순서 1. 능이버섯은 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 데쳐 낸 능이버섯을 담고 초고추장을 곁들인다.

  • 꺽지알탕 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    꺽지알탕 레시피 조리순서 1. 꺽지는 뜨거운 물에 데친다. 2. 허물처럼 된 꺽지 껍질을 벗겨 내고 배를 갈라 알을 꺼낸다. 3. 냄비에 꺽지와 배추김치를 썰어 넣고 물을 붓고 끓인다. 국이 끓기 시작하면 알을 넣고 알이 익을 정도만 조금 더 끓인다. 4. 마지막에 양념과 어슷썬

  • 찰옥수수시루떡 <방법1> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    찰옥수수시루떡 &lt;방법1&gt; 레시피 조리순서 1. 찰옥수수는 껍질을 제거한 다음 2시간 이상 물에 불린 후 건져 소금을 넣고 곱게 빻는다. 2. 팥을 무르게 삶아 설탕과 섞어 팥고물을 만든다. 3. 시루에 찰옥수수가루를 1cm 두께로 깔아 팥고물을 켜켜이 안쳐 찌고

  • 옥수수술떡(옥수수기정) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수술떡(옥수수기정) 레시피 조리순서 1. 옥수수는 알갱이를 뗴내어 껍질째 곱게 간다. 2. 막걸리는 중탕 후 설탕을 넣고 다 녹을 때까지 젓는다. 3. 1과 2를 골고루 섞고 열이 식지 않도록 두꺼운 천으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다. 4. 2시간 정도 지나 반죽이 부풀

  • 더덕생채 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕생채 레시피 조리순서 1. 더덕은 껍질을 벗기고 반으로 쪼개어 칼등으로 자근자근 두들겨서 먹기 좋게 찢는다. 2. 초고추장을 만들어 짲은 더덕을 넣고 고루 무친다.

  • 옥수수동동주 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥수수동동주 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 불려서 찐 다음 식혀서 누룩과 함꼐 버무린다. 2. 옥수수는 불려 물을 붓고 갈아서 엿기름가루를 넣어 끓인 후 다시 엿기름가루를 더 넣고 삭힌다. 3. 2를 끓여서 삼베주머니에 거른 다음 다시 끓여 식힌 후 1과 함께 항아리에 담아서 1주일 정도

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