• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/531Page
  • 정렬
  • 고추버무림(고추물금, 밀장) 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    고추버무림(고추물금, 밀장) 레시피 조리순서 1. 밀가루에 물을 넣고 묽게 반죽을 한다. 2. 풋고추는 잘게 다진다. 3. 밀가루 반죽에 다진 풋고추, 참기름, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다. 4. 3을 그릇에 담아 밥 지을 때 밥 위에 얹어 찌거나 찜통에서 찐다. 5.

  • 강된장찌개 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    강된장찌개 레시피 조리순서 1. 멸치장국국물에 된장을 푼다. 2. 양파, 표고버섯은 깍둑썰고(사방 1cm) 대파, 풋고추, 붉은 고추는 송송 썬다(0.5cm). 3. 1을 뚝배기에 담아 끓이다가 2와 다진 마늘을 넣어 한소끔 더 끓인다.

  • 된장떡 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    된장떡 레시피 조리순서 1. 풋고추, 붉은 고추는 씨를 뺀 후 어슷썰고, 부추는 5cm 길이로 썬다. 2. 양파, 초피잎은 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 3. 밀가루에 된장과 물을 넣어 잘 풀어 준 후 1과 2를 넣어 반죽한다. 4. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 3의

  • 무장아찌 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    무장아찌 레시피 조리순서 1. 무를 직사각형으로 썰어(3×4×2cm) 깨끗이 씻고 소금물에 절여 15일간 삭힌 후 물기를 뺀다. 2. 냄비에 간장, 식초, 설탕을 넣고 끓여 식힌다. 3. 무를 항아리에 담고 2를 부어 2~3일에 한 번씩 국물만 따라 내어 끓인 후 식혀서 다시 붓기를 2

  • 꿩만두 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    꿩만두 레시피 조리순서 1. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽하여 30분 정도 젖은 면포에 싸 두었다가 조금씩 떼어 지름 6cm의 원형으로 얇게 밀어 만두피를 만든다. 2. 무는 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 깨소금으로 양념한다. 3. 꿩고기도 채 썰어 다

  • 닭뼈다귀알탕국 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    닭뼈다귀알탕국 레시피 조리순서 1. 닭은 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 물을 붓고 푹 삶는다. 2. 닭살을 푹 익으면 건져 살을 발라 내고, 육수를 따로 둔다. 3. 닭살을 곱게 다진 후 밀가루, 소금(1/2작은술)을 넣고 지름 2cm 크기의 완자를 만든다. 4. 무는 나박썰기 하고

  • 유곽 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    유곽 레시피 조리순서 1. 개조개는 살짝 삶아 살을 발라 내어 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 곱게 다진다. 2. 조개껍데기는 끓는 물에 삶아 물기를 빼 놓는다. 3. 미나리는 다듬어 송송 썰고(0.5cm), 깻잎은 채 썬다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 다진 개조개를

  • 가자미조림(미주구리조림) 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 1. 마른 고추는 1cm 간격으로 자른다. 2. 분량의 재료로 양념장을 만들어 끓여 식힌다. 3. 마른 가자미는 적당한 크기로 썬 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 식힌다. 4. 양념장에 튀김 가자미를 넣고 골고루 버무리고 통깨를 뿌린다. 5.

  • 섭산삼 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    섭산삼 레시피 조리순서 1. 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두들겨 소금물에 담갔다가 물기를 뺀다. 2. 더덕에 찹쌀가루를 골고루 묻힌다. 3. 냄비에 식용유를 넣고 160℃에서 2를 튀긴다. 4. 먹을 때 꿀을 곁들인다.

  • 헛제삿밥(안동헛제삿밥) 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    헛제삿밥(안동헛제삿밥) 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분정도 불린 후 물을 부어 밥을 짓는다. 2. 간고등어와 상어는 손질하여 직사각형으로 썬(3×7×1cm) 후 상어는 소금을 약간 넣어 간을 한다. 3. 쇠고기는 결 방향으로 직사각형으로 썰어(3×8×1cm) 소금으로

  • 옻술 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옻술 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 씻어 물에 불린 후 고두밥을 짓는다. 2. 옻나무, 당귀, 인진쑥, 감초는 깨끗이 손질하여 물을 붓고 5~6L 정도 되도록 2시간 정도 달여 면포에 거른다. 3. 2에 누룩, 고두밥을 넣어 따뜻한 방에서(38℃전후) 3일 정도 삭히고 누룩 찌꺼기를

  • 명태구이(북어구이, 황태구이) 레시피 경북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    명태구이(북어구이, 황태구이) 레시피 조리순서 1. 명태는 꾸덕꾸덕하게 말려 반으로 갈라 방망이로 두들겨 납작하게 펴서 5~6cm 크기로 토막 낸다. 2. 명태에 유장을 골고루 발라 애벌구이 한 다음 양념을 발라 석쇠에 굽는다.

<< < 531 532 533 534 535 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top