• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 가자미조림(미주구리조림)

  • 가자미조림(미주구리조림)

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연 박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
    레시피 기초

요리 재료
가자미조림(미주구리조림) 식재료
마른 가자미 200g, 통깨 약간
<양념장> 마른 고추 2개, 간장 4큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1/2컵, 설탕 1/2큰술, 물 200mL(1컵), 다진 마늘 1작은술, 식용유 적량
Step 1.
1. 마른 고추는 1cm 간격으로 자른다.
Step 2.
가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 2-0
2. 분량의 재료로 양념장을 만들어 끓여 식힌다.
Step 3.
가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 3-0
가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 3-1
3. 마른 가자미는 적당한 크기로 썬 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 식힌다.
Step 4.
가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 4-0
4. 양념장에 튀김 가자미를 넣고 골고루 버무리고 통깨를 뿌린다.
Step 5.
가자미조림(미주구리조림) 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top