• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/444Page
  • 정렬
  • 기름밥(지름밥) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    기름밥(지름밥) 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분가량 물에 불린다. 2. 냄비에 불린 쌀을 넣고 물을 부어 센 불에서 끓인다. 3. 2가 끓어오르면 중불에서 7~10분간 밥물에 잦아들게 한다. 4. 쌀알이 퍼지면 약한 불로 줄여 참기름을 넣고 10~15분간 뜸을 들이고

  • 콩죽 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩죽 레시피 조리순서 1. 쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불린 다음 채반에 건져 물기를 뺀다. 2. 콩가루를 물에 잘 개어 풀어 둔다. 3. 무는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 부추는 2~3cm 길이로 썬다. 4. 냄비에 불린 쌀과 물을 붓고 끓이다가 물에 풀어둔 콩가루를

  • 쇠젖살국(쇠숭국) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쇠젖살국(쇠숭국) 레시피 조리순서 1. 솥에 쇠젖살과 넣고 물을 붓어 푹 삶는다. 센 불에서 한소끔 끓어오르면 불을 약하게 하여 2∼3시간 푹 끓인다. 2. 불린 미역은 씻어 적당한 크기로 썬다. 3. 고기가 익으면 건져 손으로 주물러 으깬 다음 다시 솥에 넣고 한소금 끓인다. 4

  • 파초냉국(반치냉국) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    파초냉국(반치냉국) 레시피 조리순서 1. 파초잎은 어린 것을 골라 소금에 살짝 절인 다음 적당한 크기로 썬다. 2. 1의 파초잎에 양념을 넣고 버무려 찬물을 부어 냉국을 만든다.

  • 콩국(날콩가루국) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩국(날콩가루국) 레시피 조리순서 1. 물(3컵)에 생콩가루를 풀어 둔다. 2. 무는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 배추는 손으로 뜯어둔다. 3. 냄비에 물(3컵)을 붓고 끓으면 1을 가만히 부어 끓인다. 4. 한소끔 끓으면 배추와 무를 넣고 소금으로 간을 한다.

  • 메밀나물(마말잎무침) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀나물(마말잎무침) 레시피 조리순서 1. 어리고 연한 메밀잎은 깨끗이 씻어 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다. 2. 1에 분량의 양념을 넣고 잘 버무리고 마지막에 참기름을 넣어 무친다.

  • 메밀묵 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀묵 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 물을 붓고 체에 밭쳐 앙금을 가라앉힌다. 2. 앙금이 가라앉으면 윗물을 따라 내고 앙금의 3배 정도의 물을 붓고 눌지 않게 저어 가며 풀 쑤듯이 쑨다. 소금 간을 한다. 3. 걸쭉하게 뭉쳐지면 그릇에 부어 식혀 굳힌다.

  • 양하국(양애국, 양하꽃대국, 양애깐국) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    양하국(양애국, 양하꽃대국, 양애깐국) 레시피 조리순서 1. 양하는 겉껍질을 벗겨 연한 속만 4등분 해둔다. 2. 멸치에 물을 붓고 끓여 멸치장국국물을 만든다(고기인 경우에는 참기름에 잘 볶아 물을 붓고 끓여 육수를 만든다). 3. 양하는 빨리 익혀 먹는 것이므로 국물이 끓으면 양하를

  • 양태국(장태국) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    양태국(장태국) 레시피 조리순서 1. 양태는 내장을 제거하고 깨끗이 손질하여 토막을 낸다. 3. 무는 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm) 한다. 3. 냄비에 양태와 무를 같이 넣어 물을 붓고 끓이다가 다진 마늘과 소금을 넣어 간한다.

  • 참외장아찌 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    참외장아찌 레시피 조리순서 1. 참외를 길이대로 반 갈라서 숟가락으로 씨를 긁어 낸 뒤 소금물에 절인다. 2. 소금에 절인 것은 3일에 한 번씩 물을 따라 내어 팔팔 끓여 차게 식힌 다음 다시 붓는다. 3번 정도 반복한 뒤 밀봉하여 1달 정도 서늘한 곳에 보관한다. 3. 절인 참외를 꺼

  • 오이장아찌<방법 1> 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    오이장아찌&lt;방법 1&gt; 레시피 조리순서 1. 오이를 깨끗이 씻어서 끓는 소금물에 데쳐 낸 다음 소금에 하루 정도 절인다. 2. 절여진 오이를 면포에 싸서 무거운 돌을 올려 놓아 물기를 뺀다. 3. 고추씨를 빻아서 가루를 만들고 고추씨가루와 소금을 섞는다. 4

  • 물외장아찌(물외지) 레시피 제주 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    물외장아찌(물외지) 레시피 조리순서 1. 항아리에 물외를 넣은 후 쌀뜨물과 물, 소금을 섞어 붓는다. 2. 하루 정도 돌로 눌러 물외가 떠오르지 않게 한 후 물만 따라 내어 한소끔 끓여 식혀 붓기를 3회 정도 되풀이한다.

<< < 441 442 443 444 445 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top