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  • 전통식품 학술정보

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  • 이동
  • 번호
  • 식품명
  • 논문
  • 년도
  • 76
  • 검정콩의 주요 항산화 물질과 항산화 효과의 규명/
  • 검정콩의 주요 항산화 물질과 항산..
  • 2002
  • 74
  • 식료찬요 (食療纂要)/
  • 식료찬요 (食療纂要)..
  • 1460
  • 73
  • 요록 (要錄)/
  • 요록 (要錄)
  • 1680년경
  • 72
  • Anti-Helicobacter pylori 항체를 함유한 면역우유로 제조한 요쿠르트의 면역활성의 변화/
  • Anti-Helicobacter ..
  • 2006
  • 71
  • 타락의 면역세포 증식 및 멜라닌 생성에의 효과/
  • 타락의 면역세포 증식 및 멜라닌 ..
  • 2015
  • 70
  • 시판 막걸리로 제조한 전통발효유 타락의 발효 특성/
  • 시판 막걸리로 제조한 전통발효유 ..
  • 2015.4
  • 69
  • 우유섭취가 노인들의 골밀도 및 철분영양상태에 미치는 영향/
  • 우유섭취가 노인들의 골밀도 및 철..
  • 1998
  • 68
  • 우유를 첨가한 건식 쌀가루 설기떡의 품질 특성/
  • 우유를 첨가한 건식 쌀가루 설기떡..
  • 2012
  • 67
  • 우리나라 전통 발효유 타락의 미생물 균총 분석/
  • 우리나라 전통 발효유 타락의 미생..
  • 2013.7
  • 66
  • 전통발효유 타락을 이용한 푸딩의 품질 특성/
  • 전통발효유 타락을 이용한 푸딩의 ..
  • 2014.6
  • 65
  • 우국생 탁주 주박의 항혈전 및 항산화 활성/
  • 우국생 탁주 주박의 항혈전 및 항..
  • 2015
  • 64
  • 두류 누룩으로 제조한 탁주, 약주, 증류주의 품질 특성/
  • 두류 누룩으로 제조한 탁주, 약주..
  • 2015
  • 63
  • 1700년대∼1960년대 문헌에 나타난 탕평채의 문헌고찰/
  • 1700년대∼1960년대 문헌에 ..
  • 2012.08
  • 62
  • Effect of cross-section differences and drying temperature on the physicochemical, functional and antioxidant properties of giant taro flour/
  • Effect of cross-se..
  • 2013
  • 61
  • 품종별 국내산 토란 분말의 영양성분 및 이화학적 특성/
  • 품종별 국내산 토란 분말의 영양성..
  • 2010
  • 60
  • 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 토란분말의 비만억제 및 지질저하 효과/
  • 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 ..
  • 2010
  • 59
  • 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 토란분말의 비만억제 및 지질저하 효과/
  • 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 ..
  • 2010
  • 58
  • 토란병 제조 전처리 과정 중의 토란의 이화학적 특성에 관한 연구/
  • 토란병 제조 전처리 과정 중의 토..
  • 1995
  • 57
  • 가열 시간과 고명에 따른 토란병의 품질특성/
  • 가열 시간과 고명에 따른 토란병의..
  • 2013
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