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    식품코드 104513
    발행기관 하국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    발행년 2006
    권호 35(8)
    시작페이지 985
    종료페이지

h2mark 논문(문헌)명

Anti-Helicobacter pylori 항체를 함유한 면역우유로 제조한 요쿠르트의 면역활성의 변화

h2mark 저자

정은주 외2명

h2mark 내용

유산균의 생리작용과 H.pylori 항체의 이중효과를 볼 수 있는 요구르트를 위염 예방용 건강식품으로 개발하고자 하였으며, Anti-H.pylori항체를 함유한 면역우유의 다양화와 기능성 강화를 위해 면역요구르트 제조 가능성을 보여 주었다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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