• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/635Page
  • 정렬
  • 천문동조기찌개 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    천문동조기찌개 레시피 조리순서 1. 잘게 썬 천문동은 물 3컵을 붓고 한 시간쯤 끓여 국물이 한 컵 정도로 줄면 체에 걸러 물을 받는다. 2. 물 2컵에 멸치와 납작하게 썬 무를 넣고 끓여 멸치장국국물을 만든다. 3. 1과 2를 합한 국물에 된장, 고추장을 풀어서 끓으면 무와 손질한

  • 묘삼생무침 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    묘삼생무침 레시피 조리순서 1. 묘삼은 소쿠리에 담고 손으로 문질러 흙을 닦아 낸 다음 깨끗한 물이 나올 때까지 헹궈 소쿠리에 건져 놓고 잡티를 골라 낸다. 2. 분량의 재료로 양념을 만들어 손질한 묘삼을 넣고 무친다. 3. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

  • 굴생채 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    굴생채 레시피 조리순서 1. 굴은 약한 소금물에 살살 흔들어 씻어서 껍질을 제거하고 물기를 빼 놓는다. 2. 무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 고춧가루를 넣고 버무린다. 3. 쪽파는 2~3cm 길이로 썰어 놓는다. 4. 무에 붉은 물이 들면 쪽파와 양념을 넣고 잘 버무린

  • 바지락칼국수 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    바지락칼국수 레시피 조리순서 1. 바지락은 소금물에 담가 해감을 뺀 다음 깨끗이 씻어 둔다. 2. 밀가루에 물을 넣어 반죽하고 밀대로 밀어 가늘게 채 썰어 칼국수를 만들어 놓는다. 3. 애호박과 당근은 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 북어, 양파, 대파, 다시마에 물을

  • 인삼정과 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    인삼정과 레시피 조리순서 1. 인삼(수삼)은 솔로 닦아 깨끗이 씻어서 푹 삶는다. 2. 냄비에 삶은 인삼을 넣고 인삼 삶은 물을 자작하게 부은 다음 설탕을 넣어(인삼 : 설탕 = 2 : 1)서서히 조린다. 설탕물이 끓는 도중에 휘저으면 나중에 식었을 때 녹았던 설탕이 재결정되어 하얗게

  • 두견주(면천두견주) <방법1> 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    두견주(면천두견주) &lt;방법1&gt; 레시피 조리순서 1. 찹쌀 2kg은 고두밥으로 찐 다음 식혀 누룩과 섞은 후 밑술을 담근다. 2. 일주일 정도 지난 후 덧술을 만드는데, 나머지 찹쌀 6kg을 쪄서 식히고 잘 말린 진달래꽃과 섞는다. 3. 1과 2를 독에 넣고

  • 국화동동주(소곡주) 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    국화동동주(소곡주) 레시피 조리순서 1. 불린 쌀을 물기를 뺀 후 시루에 넣어 고두밥을 짓는다. 2. 1이 한 김 나간 후 누룩과 국화를 넣고 골고루 섞는다. 3. 2를 삼베주머니에 넣은 후 항아리에 넣고 물을 부어 7~10일간 둔다. 4. 술이 완성되면 주머니째 꺼내어 술을 걸러 낸다

  • 서대찜(박대찜) 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    서대찜(박대찜) 레시피 조리순서 1. 소금을 뿌려 말린 서대를 물로 씻은 후 마른 면포로 물기를 닦는다. 2. 서대에 솔로 참기름을 바른다. 3. 2의 서대를 찜솥에 넣고 김이 오를 때까지 찐다. 4. 김이 오르면 잘게 썬 대파와 실고추를 서대 위에 올리고 뚜껑을 덮고 한김 오르면

  • 뱅어회(실치회) 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    뱅어회(실치회) 레시피 조리순서 1. 당근, 오이, 양파는 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 2. 붉은 고추, 풋고추, 대파는 어슷하게 썰고(0.3cm), 고추는 씻어 씨를 뺀다. 3. 미나리, 쑥갓은 다듬어 5cm 길이로 썰고, 깻잎은 돌돌말아 1cm 너비로 썬다. 4.

  • 꺼먹김치 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    꺼먹김치 레시피 조리순서 1. 김장철에 무청을 소금에 절여 둔다. 2. 여름철에 무청을 꺼내 물로 헹군 다음 5cm 길이로 썬다. 3. 냄비에 들기름을 두르고 무청을 볶다가 물을 부어 끓인 후 다진 마늘, 깨소금으로 양념한다.

  • 맥문동차 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    맥문동차 레시피 조리순서 1. 물에 맥문동을 넣고 중간 불에서 1시간 정도 달인다. 2. 달인 차를 식힌 다음 체에 면포를 깔고 걸러 불순물을 제거한다.

  • 선지국 레시피 충남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    선지국 레시피 조리순서 1. 선지를 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 소금을 넣은 끓는 물에 덩어리째 넣고 살짝 데쳐 숟가락으로 뚝뚝 떼 놓는다. 2. 된장과 고추장을 풀어서 한소끔 끓인 국물에 1의 선지를 넣고 적당히 썬 시래기와 배추김치, 양념을 넣어서 다시 한소끔 끓인 다음 소금으로 간을

<< < 631 632 633 634 635 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top