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  카테고리	부식류 > 나물류
  조리분류	무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
  지역	충남
  IPC	A23L,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

굴 100g(1/2컵), 무 400g(1/2개), 쪽파 50g, 고춧가루 2큰술, 통깨 2작은술

<소금물> 물 200mL(1컵), 소금 1작은술
<양념> 소금 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 1작은술, 설탕 2큰술

Step 1.

1. 굴은 약한 소금물에 살살 흔들어 씻어서 껍질을 제거하고 물기를 빼 놓는다.

Step 2.

2. 무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 고춧가루를 넣고 버무린다.

Step 3.

3. 쪽파는 2~3cm 길이로 썰어 놓는다.

Step 4.

4. 무에 붉은 물이 들면 쪽파와 양념을 넣고 잘 버무린 다음 굴을 넣고 가볍게 섞는다.

Step 5.

5. 마지막으로 통깨를 뿌린다.

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