• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/630Page
  • 정렬
  • 고구마잎나물국 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    고구마잎나물국 레시피 조리순서 1. 말린 고구마잎은 물에 불려 살짝 데친 후 간장, 참기름, 고춧가루를 넣고 무친다. 2. 냄비에 물을 붓고 잘게 썬 쇠고기(또는 닭고기)를 넣고 끓이다가 양념한 고구마잎을 넣고 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.

  • 풋고추열무김치 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    풋고추열무김치 레시피 조리순서 1. 열무무청은 깨끗이 씻어서 소금에 절여 둔다. 2. 풋고추는 다지고 양파, 마늘, 밥은 곱게 갈아 통깨를 넣어 양념을 준비한다. 3. 절인 열무무청에 2의 양념을 넣어 버무린다. 4. 물을 자작하게 붓고 소금으로 간을 맞추고 국간장으로 색을 낸다.

  • 갈비찜(가리찜) 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    갈비찜(가리찜) 레시피 조리순서 1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 기름덩어리를 떼어 내고 2cm 간격으로 칼집을 넣는다. 2. 당근은 깍둑썰기 하여(사방 3cm) 둥글려 깍고, 표고버섯은 은행잎 모양으로 썬다. 3. 양념장을 만들어 손질한 갈비를 2~3시간 정도 재워 둔다. 4.

  • 쇠고기육회 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쇠고기육회 레시피 조리순서 1. 쇠고기는 운둔살로 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 2. 채 썬 고기에 분량의 양념을 넣고 고루 버무린다. 3. 배는 굵게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 설탕물에 잠시 담가 두었다가 건져 내어 물기를 뺀 후 접시에 돌려 담는다. 4. 배 위에 쇠

  • 콩비지밥 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩비지밥 레시피 조리순서 1. 콩을 깨끗이 씻어 물에 2~3시간 담가서 푹 불린 다음 껍질을 벗긴다. 2. 1의 콩을 맷돌이나 분쇄기에서 곱게 갈아 냄비에 넣고 끓인 다음 면포에 걸러 건더기를 따로 둔다. 3. 돼지고기는 도톰하게 썬다. 4. 솥에 물을 먼저 붓고 돼지고기, 청주,

  • 재첩국 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    재첩국 레시피 조리순서 1. 재첩을 깨끗이 씻어 3시간 정도 물에 담가 모래를 제거한 후 물을 붓고 끓인다. 2. 주걱으로 저어 껍데기와 살이 분리되면 껍데기는 건져서 버린다. 3. 2에 송송 썬 실파를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다. 4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담

  • 미역오이초회 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    미역오이초회 레시피 조리순서 1. 생미역을 살짝 데쳐 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 오이도 깨끗이 씻어 얇게 저며 둔다. 3. 데친 미역과 오이를 함께 섞고 식초, 간장, 참기름, 통깨를 넣어 무친다. 4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 청각나물 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    청각나물 레시피 조리순서 1. 말린 청각은 찬물에 불린 다음 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다. 2. 새우살은 끓는 물에 넣고 자작하게 볶다가 청각을 넣고 같이 볶는다. 3. 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 간을 한다. 4. 고명으로 통깨를 뿌린다.

  • 홍합꼬치 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    홍합꼬치 레시피 조리순서 1. 홍합은 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 후춧가루를 약간 뿌려 놓는다. 2. 홍합을 같은 크기로 맞추어 꼬치에 끼워 놓는다. 3. 꼬치에 앞뒤로 밀가루를 묻히고 달걀물을 씌워 팬에 식용유를 두르고 지져 낸다.

  • 톳두부무침 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    톳두부무침 레시피 조리순서 1. 톳은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다. 2. 두부는 으깨고 데친 톳과 같이 양념을 넣고 버무린다.

  • 콩나물몰무침 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩나물몰무침 레시피 조리순서 1. 마른 몰은 물에 불렸다가 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 콩나물은 다듬어 씻고 냄비에 물과 소금을 넣고 4~5분간 데친다. 3. 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 어슷하게 썬다(0.3cm). 4. 준비한 재료를 혼합하여 분량의 양념을 넣고 무

  • 장어탕 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    장어탕 레시피 조리순서 1. 장어는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 끓는 물에 생강, 양파, 대파, 생강을 함께 넣고 푹 삶은 다음 굵은체에서 내려 장어는 뼈를 발라 내고 적당한 크기로 토막 낸다. 2. 어린 배추, 고사리, 숙주, 토란대는 각각 끓는 물에 삶아 7~8cm 길이로 썬다.

<< < 626 627 628 629 630 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top