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  • 청각나물

  • 청각나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 손춘심, 전라남도 여수시 여천군 삼일면
    레시피 기초

요리 재료
청각나물 식재료
말린 청각 70g, 새우살 100g, 다진 마늘 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 통깨 약간
Step 1.
1. 말린 청각은 찬물에 불린 다음 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다.
Step 2.
2. 새우살은 끓는 물에 넣고 자작하게 볶다가 청각을 넣고 같이 볶는다.
Step 3.
3. 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 간을 한다.
Step 4.
청각나물 레시피 조리순서 4-0
4. 고명으로 통깨를 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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