• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/576Page
  • 정렬
  • 인삼약과 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    인삼약과 레시피 조리순서 1. 인삼을 깨끗이 씻어 햇볕에 바싹 말려 가루로 빻는다. 2. 인삼가루와 밀가루를 1:4의 비율로 섞어 체에 내린 후 달걀노른자, 청주, 식용유를 넣고 손바닥으로 비벼 다시 체에 내린다. 3. 설탕과 물을 동량으로 섞은 설탕물을 반으로 졸여 2의 가루에 넣고

  • 산채순대 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    산채순대 레시피 조리순서 1. 취나물, 다래순, 숙주를 끓는 물에 데쳐 잘게 썰고, 두부는 물기 없이 면포에 담아 꼭 짜서 으깬다. 2. 고사리와 우거지는 삶아서 물기를 빼고 잘게 썬다. 3. 돼지창자의 속을 훑어 내고 굵은 소금으로 주물러 깨끗이 손질한다. 4. 선지에 1과 2재

  • 밤묵밥 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    밤묵밥 레시피 조리순서 1. 바닥이 두꺼운 냄비에 밤 전분 1컵에 물 4컵 비율로 섞어 나무주걱으로 저어 가며 걸쭉하게 끓여 묵을 쑨 다음 묵 틀에 면포를 깔고 부어 식힌 후 굳으면 식힌 후 굳으면 적당한 크기로 썬다. 2. 달걀은 황백지단을 부처 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm)

  • 호박수제비(호박잎수제비) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    호박수제비(호박잎수제비) 레시피 조리순서 1. 호박잎을 깨끗이 씻어서 으깨어 파란 물을 빼내고, 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기한다. 2. 냄비에 된장, 고추장을 물에 풀어 넣어 끓인 다음 1의 호박잎과 애호박을 넣고 끓인다. 3. 밀가루 반죽을 질게 하여 수제비를 얇게 떠서 넣

  • 인삼메기탕 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    인삼메기탕 레시피 조리순서 1. 메기는 내장을 제거하고 깨끗이 손질하여 두 토막 낸다. 2. 밤은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 2등분하고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm). 3. 물에 된장을 풀어 체에 곱게 걸러 준비해 둔다. 4. 냄비에 인삼, 대추, 황기, 마른 고추, 밤을 담고

  • 참취오곡쌈밥(취나물쌈밥) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    참취오곡쌈밥(취나물쌈밥) 레시피 조리순서 1. 멥쌀, 찹쌀, 팥, 콩, 조는 깨끗이 씻어 물에 불린 후 소금을 약간 넣고 고슬고슬하게 오곡밥을 짓는다. 2. 한 김 나간 밥에 참기름을 넣고 고루 섞은 후 손으로 꼭꼭 쥐어 타원형의 주먹밥을 만든다. 3. 참취는 줄기를 제거하고 끓는

  • 다슬기국밥(올갱이국밥) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    다슬기국밥(올갱이국밥) 레시피 조리순서 1. 다슬기는 5시간 정도 물에 담가 해감을 빼고 깨끗이 씻어 물때를 제거한 다음 끓는 물에 다슬기를 넣고 삶는다. 2. 다슬기가 익으면 삶은 물은 따로 두고 다슬기만 건져 바늘로 살을 빼 놓고 껍질은 버린다. 3. 2의 다슬기에 밀가루와 달걀

  • 무잎김치(진잎김치) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    무잎김치(진잎김치) 레시피 조리순서 1. 무청은 깨끗이 씻어서 썰지 않고 그대로 항아리에 넣으면서 켜켜이 소금을 뿌린다. 2. 2시간 정도 지나 어느 정도 절여지면 연한 소금물에 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 항아리에 붓고 크게 썬 양파와 고추를 넣고 위를 돌로 눌러 숙성시킨다. 3

  • 더덕물김치 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕물김치 레시피 조리순서 1. 더덕 껍질을 벗기고 길이대로 반으로 갈라 방망이로 두들겨 편 다음 4cm 길이로 썬다. 2. 배추 잎과 배는 나박썰기 한다(2.5×2.5×0.2cm). 3. 깐 밤은 0.2cm 두께로 편으로 썰고, 마늘과 생강은 채 썬다. 4. 끓여서 식힌 물에 고

  • 옥계백숙 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    옥계백숙 레시피 조리순서 1. 닭은 내장을 꺼내어 깨끗이 씻은 다음 배 속에 대추, 밤, 찹쌀, 인삼을 넣는다. 2. 압력솥에 닭이 잠기도록 물을 붓고 1의 닭과 통마늘을 넣어 끓이다가 어느 정도 익으면 황기와 율무가루를 넣고 한소끔 더 끓인다. 3. 닭이 푹 익으면 건져 내고, 국

  • 칡전 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    칡전 레시피 조리순서 1. 칡 전분에 밀가루, 물을 넣어 묽게 반죽한 후 체에 내려 곱게 만든다. 2. 애호박은 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 붉은 고추, 풋고추는 어슷하게 썰어(0.3cm) 반죽과 함께 섞는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇

  • 쏘가리매운탕 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쏘가리매운탕 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 내장을 제거하고 비늘을 긁어 낸 다음 어슷하게 칼집을 낸다. 2. 무는 납작하게 썰고(5×4×0.5cm), 미나리와 쑥갓은 5cm 길이로, 풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷썰며(0.3cm), 양파는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 감자

<< < 576 577 578 579 580 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top