• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/569Page
  • 정렬
  • 닭전골(닭사리) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    닭전골(닭사리) 레시피 조리순서 1. 토종닭을 깨끗이 씻은 후 살코기를 얇게 발라 내어 양념에 재워 둔다. 2. 닭뼈를 고아 육수를 만들고, 칡국수는 끓는 물에 삶아 건져 놓는다. 3. 양파와 당근은 직사각형으로 썰고(5×1×0.3cm), 미나리는 5cm 길이로 썰며, 붉은 고추와 대파

  • 순무밴댕이김치 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    순무밴댕이김치 레시피 조리순서 1. 순무는 깨끗이 씻어 얇게 원형으로 썬다. 2. 그릇에 순무, 밴댕이젓, 양념을 넣어 버무린 다음 항아리에 담는다. 3. 순무를 버무린 그릇에 물을 부어 김칫국을 만들어 항아리에 자작하게 부어서 익힌다.

  • 용봉탕 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    용봉탕 레시피 조리순서 1. 닭은 영계로 준비하여 머리와 발을 잘라 내고 내장을 꺼내서 깨끗이 손질하여 놓는다. 2. 잉어는 살아 있는 것을 준비하여 꼬리를 잘라 피를 빼고 비늘을 긁어 낸 다음 토막을 내어 깨끗이 손질한다. 3. 건표고버섯은 물에 불려 꼭지를 떼고, 대추는 씨를 빼

  • 호박부꾸미 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    호박부꾸미 레시피 조리순서 1. 밤은 푹 삶은 후 껍질을 벗겨 뜨거울 때 곱게 으깨어 꿀과 계핏가루를 섞어 나무주걱으로 끈기 있게 치대어 고물을 만든다. 2. 팥은 무르게 삶아 으깬 다음 설탕을 넣고 졸여서 소를 만든다. 3. 대추는 솔로 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 돌돌 말아 얇게 썬다

  • 감식초 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감식초 레시피 조리순서 1. 홍시를 깨끗이 씻어 채반 위에 가지런히 담고, 항아리를 받침 그릇으로 놓는다. 2. 20~30일 정도 지나면 홍시에서 맑은 물이 흘러 떨어져 항아리에 고인다. 3. 맑은 물만 떠서 유리병에 담아 조금씩 사용한다.

  • 빠람죽 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    빠람죽 레시피 조리순서 1. 통보리는 볶아 곱게 빻는다. 2. 쌀은 불려서 물을 충분히 붓고 죽을 끓인다. 3. 통보릿가루를 물에 풀어 2에 넣고 저어 주면서 끓이고 소금으로 간을 한다. 4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

  • 붕어찜 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    붕어찜 레시피 조리순서 1. 붕어의 비늘과 내장을 제거하고 아가미를 잘라 낸다. 2. 냄비에 물을 붓고 엄나물와 황기를 넣고 끓여 국물을 만든다. 3. 검은콩은 물에 불려 놓고, 밤과 대추는 0.2cm 굵기로 채 썰어 고명을 준비해 놓는다. 4. 시래기는 물에 불려 물기를 짜 놓고, 무

  • 햇보리떡 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    햇보리떡 레시피 조리순서 1. 풋보리는 방아에 찧어 볶는다. 볶은 것을 켜로 여러 번 까불어 체에 내려 고운 가루를 낸다. 2. 1의 가루에 간장, 다진 파, 참기름, 물을 넣고 반죽하여 잘 치댄다. 3. 2의 반죽을 동글납작하게 만들어 찜통에 쪄 낸다.

  • 가죽장떡(참죽장떡) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    가죽장떡(참죽장떡) 레시피 조리순서 1. 가죽잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 밀가루에 고추장과 물을 섞어 반죽한다. 3. 1의 가죽잎에 밀가루 반죽을 묻혀 달군 팬에 식용유를 두르고 지져 낸다. 4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 뽕나무술(상지주) 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    뽕나무술(상지주) 레시피 조리순서 1. 쌀과 뽕나무 가지를 같이 넣고 고두밥을 지어 식힌 다음 누룩을 고루 섞어 항아리에 넣는다. 2. 물에 효모를 타서 항아리에 붓고 마지막에 감초를 넣어 따뜻한 곳에서 15~20일간 숙성시킨다. 3. 술이 되었으면 용수를 박아 윗부분의 맑은 술을 떠

  • 더덕구이 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    더덕구이 레시피 조리순서 1. 더덕은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 2. 더덕을 길이대로 반으로 갈라 방망이로 밀어 납작하게 한다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 4. 유장을 만들어 더덕에 바른 다음 식초를 발라 달군 석쇠에 놓고 애벌구이 한다. 5. 애벌구이 한 더덕에

  • 대추술 레시피 충북 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    대추술 레시피 조리순서 1. 찹쌀과 멥쌀을 1:1 비율로 섞고 솔잎을 넣어 술밥을 찐 다음 누룩과 효모를 넣고 술밥을 완전히 삭힌다. 2. 1을 독에다 넣고 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 발효시킨다. 3. 대추는 깨끗이 씻어 솥에 넣고 푹 곤 다음 체에 걸러 둔다. 4. 발효된 술을 먹

<< < 566 567 568 569 570 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top