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  • 송이구이 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    송이구이 레시피 조리순서 1. 송이를 길이로 0.2cm 두께로 얇게 썰어서 석쇠에 타지 않도록 재빨리 굽는다. 2. 참기름에 고운 소금을 섞어 구운 송이와 함께 곁들인다.

  • 송이버섯전골 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    송이버섯전골 레시피 조리순서 1. 송이버섯은 밑둥을 잘라내고 얇게 썬다. 2. 쇠고기는 납작하게 썰고, 조갯살은 깨끗이 손질하여 양념해 둔다. 3. 실파는 4cm 길이로 썬다. 4. 전골냄비에 준비한 재료를 가지런히 담고 육수를 부어 끓인 다음 국간장으로 간을 맞춘다.

  • 메밀두루말이 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀두루말이 레시피 조리순서 1. 마른 명아주나물을 삶아 잘게 썰고, 당근은 채 썰어 볶아 손질한 명아주나물과 섞어 소금으로 간을 맞춘다. 2. 메밀가루와 밀가루를 섞어 소금을 넣고 물에 갠다. 3. 팬에 식용유를 두른 후 메밀적을 부치고 2의 소를 넣어 돌돌 만다. 4. 마무리하

  • 콩죽(콩갱이) [방법1] 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩죽(콩갱이) [방법1] 레시피 조리순서 1. 메밀을 불려 놓고, 콩은 불려거 맷돌이나 분쇄기에 물 6컵을 부어 가며 곱게 간다. 2. 갓김치와 백김치를 잘게 썬 다음 솥에 갓김치, 백김치를 깔고 메밀과 물을 부어 끓인다. 3. 메밀이 무르면 갈아 둔 콩을 국자로 떠서 위에 고루 얹

  • 감자전골 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자전골 레시피 조리순서 1. 감자는 2개는 강판에 갈아 면포에 싸서 물기를 짜 놓는다. 2. 감자 건더기와 감자물을 가라앉힌 앙금(전분), 밀가루를 섞어 완자를 빚는다. 3. 쇠고기는 굵게 채 썰어(4×0.3×0.3cm) 볶는다. 4. 나머지 감자 2개, 당근, 표고버섯, 풋고추는 5

  • 방게젓 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    방게젓 레시피 조리순서 1. 방게를 끓인 소금물에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한다. 2. 항아리에 1을 넣고, 끓인 간장을 식혀 방게가 잠길 정도로 붓는다. 3. 뚜껑을 덮어 두었다가 3일 정도 지난 후 양념에 무쳐 먹는다.

  • 능근옥수수범벅 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    능근옥수수범벅 레시피 조리순서 1. 능근옥수수는 물에 불려서 삶는다. 여기에 팥을 넣고 다시 푹 삶는다. 2. 고구마를 깍둑썰기(사방 2cm) 한 후 물에 데치고, 밤은 삶아 껍질을 벗긴다. 3. 1이 다 삶아지면 2의 고구마와 밤을 넣고 소금과 설탕으로 간을 한다. 4. 마무리하

  • 콩죽(콩갱이) <방법2> 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩죽(콩갱이) &lt;방법2&gt; 레시피 조리순서 1. 쌀을 씻어서 30분 정도 물에 불렸다가 체에 밭쳐 둔다. 2. 흰콩은 씻어 5-6시간 물에 불린 다음 살짝 삶아서 껍질을 벗기고 물에 헹궈서 체에 밭친다. 3. 껍질 벗긴 콩에 물을 붓고 맷돌이나 분쇄기에 곱게 갈아

  • 물메기국(곰치국) 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    물메기국(곰치국) 레시피 조리순서 1. 냄비에 손질한 물메기를 넣고 물을 부어 푹 끓인다. 2. 끓기 시작하면 적당하게 썬 배추김치를 넣고 한소끔 더 끓인다. 3. 2에 어슷썬 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 한다. 4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

  • 감자부각 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감자부각 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음 즉시 소금물에 살짝 데쳐 채반에 펴서 단시간에 말린다. 2. 말린 것을 두었다가 필요할 때 식용유에 튀긴다.

  • 우럭미역국 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    우럭미역국 레시피 조리순서 1. 마른 미역을 3시간 이상 물에 불려 씻는다. 2. 우럭은 내장과 비늘을 제거하고 씻어 물을 부은 다음 생강을 넣고 푹 삶아 뼈를 추려 내고 살만 국물에 넣는다. 3. 불린 미역을 냄비에 넣고 참기름을 두르고 볶다가 우럭국물을 붓고 살을 넣는다. 4.

  • 멸치식해 레시피 강원 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    멸치식해 레시피 조리순서 1. 멸치와 밥을 꾸덕꾸덕하게 말린다. 2. 1에 양념을 넣어 버무린 다음 서늘한 곳에 저장한다.

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