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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 메밀두루말이

  • 메밀두루말이

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
메밀가루 200g, 밀가루 70g(2/3컵), 마른 명아주나물 20g, 당근 150g(1개), 식용유 , 물 적량, 소금 약간
Step 1.
1. 마른 명아주나물을 삶아 잘게 썰고, 당근은 채 썰어 볶아 손질한 명아주나물과 섞어 소금으로 간을 맞춘다.
Step 2.
2. 메밀가루와 밀가루를 섞어 소금을 넣고 물에 갠다.
Step 3.
3. 팬에 식용유를 두른 후 메밀적을 부치고 2의 소를 넣어 돌돌 만다.
Step 4.
메밀두루말이 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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