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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 송이버섯전골

  • 송이버섯전골

    카테고리 부식류 > 전골 및 찌개류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
송이버섯 300g, 쇠고기 100g, 조갯살 100g(1/2컵), 실파 200g, 육수 600mL(3컵), 국간장 2큰술
<양념> 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술
Step 1.
1. 송이버섯은 밑둥을 잘라내고 얇게 썬다.
Step 2.
2. 쇠고기는 납작하게 썰고, 조갯살은 깨끗이 손질하여 양념해 둔다.
Step 3.
3. 실파는 4cm 길이로 썬다.
Step 4.
4. 전골냄비에 준비한 재료를 가지런히 담고 육수를 부어 끓인 다음 국간장으로 간을 맞춘다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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