• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • Total : 40,704/610Page
  • 정렬
  • 식혜[방법2] 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    식혜[방법2] 레시피 조리순서 1. 밥과 누룩을 잘 혼합하여 따뜻한 곳에 하루 정도 두었다가 발효가 되면 걸러서 설탕을 넣고 끓인다.

  • 창평쌀엿 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    창평쌀엿 레시피 조리순서 1. 쌀은 5∼6시간 불려서 찜통에 넣고 1시간 동안 푹 찐다. 2. 엿기름을 체에 3∼4회 걸러 놓는다. 3. 항아리에 끓여 60℃로 식힌 물, 엿기름물, 쪄낸 밥을 함께 넣어 섞은 다음 뜨거운 방에 담요로 덮어 두고 10시간 정도 삭힌다. 4. 발효되면 면포

  • 유자차 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    유자차 레시피 조리순서 1. 유자는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 2등분 한 다음 0.3cm 두께로 썰어 씨를 제거한다. 2. 유리병에 유자와 설탕(또는 벌꿀)을 켜켜로 담고 맨 위에 설탕(또는 벌꿀)으로 덮은 다음 밀봉한다. 3. 보름 정도 지나면 유자청이 된다. 4. 밤은 곱게 채

  • 뱅어젓 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    뱅어젓 레시피 조리순서 1. 뱅어, 고춧가루, 소금을 넣고 무쳐 항아리에 담아 삭힌다.

  • 동치미무장아찌 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    동치미무장아찌 레시피 조리순서 1. 동치미무는 깨끗이 씻어 하루 동안 햇볕에 말려 둔다. 2. 간장에 멸치, 마른 고추, 생강을 넣고 끓이다가 다시마를 넣어 20분간 끓여 식힌다. 3. 항아리에 말린 동치미무를 담고 2를 붓는다. 4. 3~4일 뒤에 국물을 따라 내어 다시 끓여 식

  • 노비송편(모시잎송편) [방법2] 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    노비송편(모시잎송편) [방법2] 레시피 조리순서 1.모시잎에 소금을 넣고 뭉게질 정도로 삶는다. 2.멥쌀가루와 삶은 모시잎을 넣고 반죽한다. 3.동부는 푹 삶아서 으깨어 설탕을 넣고 조려 소를 만든다. 4.깨는 볶은 후 빻아서 소금과 설탕으로 간을 한다. 5.반죽을 조금씩 떼어

  • 증편(기정떡) 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    증편(기정떡) 레시피 조리순서 1. 멥쌀가루 2컵 정도에 물을 붓고 끓여 풀을 쑨다. 2. 남은 쌀가루의 2/3에 1과 막걸리를 넣어 묽게 반죽한다. 3. 2를 그릇에 담아 위에 두툼한 보자기를 덮고 뜨거운 방에서 3시간 정도 발효시킨다. 4. 남은 멥쌀가루에 소금, 설탕을 섞어

  • 매실식초 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    매실식초 레시피 조리순서 1. 매실을 씻어서 물기를 제거한 후 설탕을 부어서 2개월 정도 재워 두면 식초가 된다.

  • 감장아찌 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    감장아찌 레시피 조리순서 1. 감을 깨끗이 씻어 채반에 건져 놓는다. 2. 소금물을 만들어 끓인 다음 식으면 식초와 섞는다. 3. 감을 항아리에 차곡차곡 담고 뜨지 않게 돌로 누른 다음 2의 소금물을 붓는다. 4. 3의 감을 한 달 후 채반에 건져 물기를 빼 놓는다. 5. 냄비에

  • 굴비장아찌<방법2> 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    굴비장아찌&lt;방법2&gt; 레시피 조리순서 1. 고추장, 물엿, 간장을 고루 섞은 다음 끓여서 식혀 놓는다. 식힌 고추장에 다진 마늘을 넣고 섞는다(반드시 식힌 다음 마늘을 넣는다). 2. 굴비를 잘 다듬어 놓는다. 3. 그릇에 고추장 한 켜, 굴비 한 켜를 켜켜로

  • 홍어삼합 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    홍어삼합 레시피 조리순서 1. 삭힌 홍어는 손질하여 면포로 물기를 닦아 내고 부위별로 적정량을 적당한 크기로 썰어 가지런히 접시에 담는다. 2. 돼지고기는 물을 충분히 부어 90분 정도 푹 삶는다. 3. 삶은 돼지고기는 젓가락으로 찔러서 쑥 들어가면 건져서 적당한 크기로 얇게 썰어서

  • 쌀조청 레시피 전남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    쌀조청 레시피 조리순서 1. 엿기름가루를 물에 섞어서 두면 맑은 물이 떠오르는데 윗물만 따라 낸다. 2. 쌀은 씻어서 물에 불렸다가 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 3. 1과 2를 합하여 따뜻하게 두어 밥알이 삭아 위로 떠오르면 밥알을 건져 내고 끓인다.

<< < 606 607 608 609 610 > >>
향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top