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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 쇠미역튀각

  • 쇠미역튀각

    카테고리 부식류 > 마른찬류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 고은숙, 강원도 강릉시 교2동
    레시피 기초

요리 재료
쇠미역튀각 식재료
마른 쇠미역 150g,식용유 3컵,설탕 2큰술
Step 1.
쇠미역튀각 레시피 조리순서 1-0
1. 마른 쇠미역을 적당한 크기로 잘라 130~140℃ 정도의 식용유에 튀긴다.
Step 2.
쇠미역튀각 레시피 조리순서 2-0
쇠미역튀각 레시피 조리순서 2-1
2. 튀겨 낸 쇠미역이 식기 전에 설탕을 뿌린다.
Step 3.
쇠미역튀각 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
마른 쇠미역을 튀겨 까맣고 연하게 만드는 것으로 다시마보다 연하고 맛이 있다. 쇠미역은 바닷물에서 건져 그냥 말린 것이 좋다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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