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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 톳나물무침

  • 톳나물무침

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
    지역 강원
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 고은숙, 강원도 강릉시 교2동
    레시피 기초

요리 재료
톳 250g, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금 약간
<양념장> 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술
Step 1.
톳나물무침 레시피 조리순서 1-0
1. 톳을 손질하여 끓는 소금물에 데친 다음 물에 헹군다.
Step 2.
톳나물무침 레시피 조리순서 2-0
2. 양념 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.
Step 3.
톳나물무침 레시피 조리순서 3-0
톳나물무침 레시피 조리순서 3-1
3. 1의 톳에 양념장을 넣고 무친 후 참기름과 깨소금을 넣어 살짝 버무린다.
Step 4.
톳나물무침 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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