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  • 전통식품 고조리서

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  • 감떡 고조리서 원본

    감떡

    임원십육지
    <방법 1> 찹쌀 1말, 건시 50개, 마른 대추, 잣가루, 깻가루, 콩가루 <방법 2> 찹쌀, 건시, 대추고, 잣 호두, 꿀, 잣가루, 깻가루, 콩가루

    상세정보

  • 군떡 고조리서 원본

    군떡

    임원십육지
    밀가루 1근, 기름 2.5냥, 볶은 소금 1천

    상세정보

  • 갈근시루떡 고조리서 원본

    갈근시루떡

    임원십육지
    쌀 8홉, 찹쌀 1.5홉, 갈근 0.5홉, 흑사탕 1.5되, 물 7홉

    상세정보

  • 곶감떡 고조리서 원본

    곶감떡

    고사신서
    찹쌀 1말, 곶감 50개, 마른 대추, 잣(또는 호두), 꿀

    상세정보

  • 고구마떡 고조리서 원본

    고구마떡

    규합총서
    고구마, 찹쌀가루

    상세정보

  • 느릅나무 떡 고조리서 원본

    느릅나무 떡

    농정회요
    <방법 1> 느릅나무 흰 껍질가루 1되, 쌀가루 1홉, 솔잎가루 1홉 <방법 2> 느릅나무 흰껍질가루 1되, 쌀가루 1홉, 기름

    상세정보

  • 느티나무잎떡 만드는 방법 고조리서 원본

    느티나무잎떡 만드는 방법

    임원십육지
    맵쌀가루, 느티 잎, 팥, 꿀

    상세정보

  • 두텁떡 고조리서 원본

    두텁떡

    규합총서
    찹쌀가루, 볶은 꿀팥소, 곶감, 대추

    상세정보

  • 도토리떡 고조리서 원본

    도토리떡

    오주연문장전산고
    도토리, 잿물, 쌀, 팥, 봄철~솔잎가루, 멥쌀 가루, 황느릅나무 잎 (또는 가시느릅나무 잎)

    상세정보

  • 떡 고추장 고조리서 원본

    떡 고추장

    조선요리제법
    콩 5되, 찹쌀 4되, 백미 2되, 고춧가루 3되, 소금 1.5되 가량, 물 2되

    상세정보

  • 두텁떡 고조리서 원본

    두텁떡

    시의전서
    찹쌀가루, 팥가루, 꿀, 계피, 잣, 대추, 밤

    상세정보

  • 당귀떡 고조리서 원본

    당귀떡

    윤씨음식법
    당귀잎 가루, 멥쌀 가루, 황청, 잣가루, 대추, 밤, 팥떡, 참기름 5홉 (또는 1되), 백청, 계핏가루

    상세정보

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