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  • 느릅나무 떡

  • 느릅나무 떡

    식품코드
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 농정회요
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

<방법 1> 느릅나무 흰 껍질가루 1되, 쌀가루 1홉, 솔잎가루 1홉 <방법 2> 느릅나무 흰껍질가루 1되, 쌀가루 1홉, 기름

h2mark 조리법

<방법 1> 1) 느릅나무의 흰 껍질가루 1되, 쌀가루 1홉, 솔잎가루 1홉을 끓인 물에 골고루 섞어 떡을 빚는다
2) 끓는 물 속에 넣어 익힌 다음 꺼내 식힌다
<방법 2> 1) 느릅나무 흰 껍질가루 1되, 쌀가루 1홉을 끓인 물로 떡을 빚어 익힌다
- 또는 기름을 조금 두르고 지져 전병을 만든다
- 기름이 없으면 밀랍으로 지지기도 한다.

h2mark 원본

느릅나무 떡 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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