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  • 꼴뚜기튀김 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    꼴뚜기튀김 레시피 조리순서 1. 크기가 작은 꼴뚜기를 깨끗이 문질러 씻어 물기를 잘 닦는다. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 부어 끓으면 꼴뚜기를 넣고 튀겨 기름을 뺀 다음 양념장에 넣어 무친다.

  • 복껍질무침 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    복껍질무침 레시피 조리순서 1. 복어 껍질은 끓는 물에 살짝 데쳐서 헹군 후 말린다. 2. 말린 복어 껍질, 미나리, 실파는 4~5cm 길이로 썬다. 3. 당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 유자는 속을 빼고 껍질만 곱게 채 썬다. 4. 무는 강판에 갈아 즙을 낸다. 5. 준

  • 호박잎수제비 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    호박잎수제비 레시피 조리순서 1. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽한다. 2. 호박잎은 씻어 적당한 크기로 뜯는다. 3. 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 한소끔 끓인다. 4. 3에 호박잎을 넣고 끓이다가 반죽을 얄팍하게 뜯어 넣어 끓인 다음 소금으로 간을 한다.

  • 돼지고기보쌈(돼지고기편육, 돼지고기수육) 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    돼지고기보쌈(돼지고기편육, 돼지고기수육) 레시피 조리순서 1. 끓는 물에 돼지고기를 넣어 푹 삶아 0.5cm 두께로 썰고, 풋고추는 어슷썰며, 마늘은 편 썰기 한다. 2. 풋고추는 어슷썰며, 마늘은 편 썰기 한다. 3. 분량의 재료를 고루 섞어 쌈장을 만든다. 4. 삶은 돼지고기를

  • 민어찌개 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    민어찌개 레시피 조리순서 1. 민어는 비늘을 긁어내고 깨끗이 손질하여 7cm 길이로 토막 낸다. 2. 바지락은 소금물에서 해감을 한다. 3. 두부와 무는 나박썰기(3×3×0.5cm) 한다. 4. 풋고추, 붉은 고추는 어슷썰고(0.3cm), 실파는 4cm 길이로 썬다. 5. 쑥갓은 씻어서

  • 생선찜 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    생선찜 레시피 조리순서 1. 생선은 내장과 비늘을 제거하고 소금으로 간을 하여 30분 정도 두었다가 깨끗이 씻어 2~3일간 꾸덕꾸덕하게 말린다. 2. 찜통에 물을 적당히 붓고 김이 오르면 생선을 올려 찐 후 실고추와 통깨를 얹는다. 3. 2를 채반에 널어 식힌다. 4. 마무리하여

  • 콩나물죽(콩나물갱죽) 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    콩나물죽(콩나물갱죽) 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고 콩나물은 다듬어서 씻는다. 2. 냄비에 물을 붓고 멸치와다시마를 넣어 멸치장국국물을 낸다. 3. 멸치장국국물에 된장을 풀어 불린 쌀과 콩나물을 넣고 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 한다.

  • 해파리회 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    해파리회 레시피 조리순서 1. 해파리는 20분 정도 물에 담가 두었다가 짠맛이 빠지면 씻어 굵게 채 썬다. 2. 오이는 길게 반으로 갈라 0.3cm 두께로 어슷썰기 하여 소금에 살짝 절였다가 꼭 짠다. 3. 준비된 재료에 초고추장을 넣어 무친다.

  • 북어장떡 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    북어장떡 레시피 조리순서 1. 북어를 부드럽게 두드려 4-5cm 길이로 다음 반죽물을 앞뒤로 바른다. 2. 석쇠에 1의 북어를 올려 굽는다.

  • 해물비빔밥 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    해물비빔밥 레시피 조리순서 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물 2 1/3컵을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2. 조갯살을 씻어 물기를 빼고 잘게 다져 국간장으로 간을 하여 볶다가 물 1컵을 부어 한소끔 끓인다. 3. 생미역, 톳나물, 청각은 끓는 물에 살짝 데쳐 5cm

  • 메밀국수 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    메밀국수 레시피 조리순서 1. 메밀가루, 밀가루, 보릿가루에 물, 소금을 넣고 되직하게 반죽한 후 국수를 뽑아 낸다. 2. 시금치는 다듬어 끓는 물에 살짝 데친 후 국간장, 참기름으로 무친다. 3. 끓는 물에 소금을 넣고 국수를 쫄깃하게 삶아 건져 찬물에 헹궈 사리를 만들고 물기를 뺀다

  • 상추겉절이 레시피 경남 향토음식 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(남쪽)

    상추겉절이 레시피 조리순서 1. 상추는 씻어 물기를 빼고 손으로 크게 뜯는다. 2. 먹기 직전에 양념을 넣어 살살 버무린다.

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